十分鐘快手菜,解救你飢餓的腸胃!
【小炒黃牛肉】▼
▼用料:
牛肉、干辣椒、姜、蒜、蔥、白酒、味精、山胡椒油(可選)、生粉
▼製作步驟:
牛肉切條切片隨便,切薄一點就可以。加一點點生粉,一點食用油抓勻,丟一邊醃一會兒,喝湯的小勺大約五分之一勺就足夠
姜蒜隨便切,小蔥就切長段就可以,干辣椒剪段
鍋裡放油燒熱姜蒜入鍋爆香,牛肉入鍋大火快速翻炒,稍稍有點變色了加白酒,然後就會有濃烈的酒香,然後這個時候還是要快手翻炒!!大火很關鍵。接著牛肉吧扒拉到一邊,空出位置小火炸香乾辣椒段,炸香即可不要炸糊了。然後牛肉把拉回來一起翻炒。牛肉切得很薄的話,變色即完全體,就差不多可以啦,不要炒久了,肉會老
加鹽,調味
關火
猛倒幾滴山胡椒油攪勻
蔥段丟進去拌勻。完成
【蒜苗辣炒醬香乾】▼
▼用料:
豆乾6塊、蒜苗30g、蒜20g、小紅辣椒2個、黃豆醬1大勺、生抽1小勺、糖適量、辣椒醬適量。
▼製作步驟:
豆乾切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎;
鍋中加適量油,大火加熱至五成熱,倒入香乾;
調成小火,煎至想干白色部分出現金黃色小氣泡,盛出待用;
鍋中再加入適量油,加熱至五成熱,轉小火,加入黃豆醬;
再放入蒜片和小紅辣椒碎;
小火煸炒至油色發紅、香味冒出,加入煎過的香乾;
轉大火,加入生抽和少許白糖,翻炒均勻;
最後倒入蒜苗,迅速翻炒幾下即可。
【麻仁鹵香菇】▼
▼用料:
香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜麵醬適量、高湯精適量
▼製作步驟:
香菇去蒂洗凈擠凈水份;
鍋中放少許油,入香菇略炒盛出;
鍋中放油,入甜麵醬炒香;
加入香菇翻炒;
加入適量水、少許高湯精大火煮開;
湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋。