小米粥都會做，但很多人第一步就做錯了，難怪煮的粥不好喝

小米粥都會做，但很多人第一步就做錯了，難怪煮的粥不好喝

論論道兒 2017-08-25 14:06

說到小米粥，它的作用真的很大。不僅老人喜歡，孕婦也很適合吃，胃病患者更是推薦，所以這款“百搭粥”一定要會做。那麼，說起做小米粥，很多人就發愁了，雖然這小米粥做起來很簡單，但是想要把粥做得好吃，這其中也是有門道的。那麼怎樣才算好吃呢？品質好的小米粥即濃又香，但是大部分人煮出來的都很稀。所以，就來學習一下小米粥的做法吧。

小米粥怎麼熬好喝：煮小米粥的技巧

1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間;2、攪動時會順著一個方向轉;3、熬出的粥酥、口感好。

2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼?你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧?開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。

3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。

4、加食材：要想小米粥做的好吃，光靠小米本身是還不夠的，裡面還要加很多食材，比如枸杞，紅棗等，不僅營養更加豐富，還更加美味。

小米枸杞粥

加入了枸杞的小米粥，不僅營養豐富，顏值還很高！（加一點枸杞就可以了，枸杞還可以泡水喝）

南瓜小米粥的做法

1.准備好南瓜150克、小米100克、糯米100克、水適量，之後將南瓜洗干淨後切成丁，再將小米和糯米淘洗干淨後放入碗裡

2.之後倒入清水浸泡半小時至一小時，如果趕時間也可以忽略這個問題，不過這樣會延長煮的時間

3.之後把小米和糯米放入高壓鍋裡，再倒入南瓜，倒入食材五倍的清水，蓋好鍋蓋，大火煮至上汽後轉成小火

4.最後壓一刻鐘左右即可。

參考來源