超簡單的佐酒小菜，飯店也不知道的秘方哦！

從春天到初夏的這個時節最好，各式各樣的的蔬菜都上市了，可以趕著趟兒吃應季的新鮮蔬菜\(^o^)/。貝殼類的海產品也不例外，皮皮蝦、花蛤、花甲在這個時候都是盛產期，價格也不太貴，買回家解解饞還是可以滴。像花蛤味道鮮美，好吃實惠，平時一般都是燉蛋，或者煮湯再有就是爆炒，每一種做法都極其好吃，百吃不厭。

這次用一種新奇的方式來吃花蛤——咖喱花蛤，是不是很奇妙的組合呀，咖喱的香氣包裹著花蛤的鮮汁，再小嘬一口啤酒，迎著傍晚徐徐的微風，那滿足感簡直無法用語言表達啊……        

原料：花蛤500克

輔料：咖喱2塊 姜 蔥 料酒 鹽

步驟：1、花蛤事先要用清水泡2小時以上，洗凈

2、鍋中倒油燒熱放入切碎的生薑、蔥炒香，倒入洗好的花蛤爆炒，加點料酒        

3、接著加入大勺清水，放入2塊咖喱，繼續翻炒        

4、翻炒到花蛤開口，加鹽        

5、再翻炒直到花蛤全部開口就能撒點蔥花出鍋了

小貼士        

花蛤要選用新鮮的，用淡鹽水泡2小時以上，使花蛤吐完泥沙

如果有的花蛤翻炒中一直不開口就撈出扔掉

參考來源