一粒枸杞滋補整個冬天，變化讓你吃驚

中醫認為

腎藏精、主生長發育和生殖，並與骨、髓、耳密切相關，是人體重要的臟器。秋冬正是補腎的好季節，而枸杞和腎豆都能很好地補腎氣強筋骨。

所以，枸杞常常被當作滋補調養和抗衰老的良藥。那麼關於枸杞，你了解多少呢？

枸杞の養生之道

枸杞一年四季皆可食用。

春季可單獨食用，也可以與味甘性溫的食材同時服用，比如與黃芪煮水喝。

夏季宜泡茶，以下午泡飲為佳，可以改善體質，利於睡眠。但枸杞泡茶不宜與綠茶搭配，適合與菊花、金銀花、胖大海和冰糖一起泡水飲用，常服可以消除眼疲勞，用眼過度的上班族、學生尤其適合。

秋季宜與雪梨、百合、銀耳、山楂等製成羹類食用，具有緩解秋燥的作用。

冬季宜與桂圓、大棗、山藥等搭配煮粥，既能補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴，還能緩解眼睛易乾澀、流淚的症狀。

用枸杞泡水或煲湯，只飲湯水並不能完全吸收，因為受水溫、浸泡時間等因素影響，只有部分營養成分能釋放到湯水中，為了更好地發揮效果，最好將湯裡的枸杞也一起吃掉。

直接嚼服枸杞子對營養成分的吸收會更充分，可將枸杞用水沖洗乾淨後嚼服，但服用量要減半。

枸杞の食用禁忌

由於枸杞溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。同時，枸杞還有興奮性神經的作用，性慾亢奮者不宜服用；此外，枸杞含糖量較高，每100克含糖19.3克，糖尿病患者要慎用，不宜過量。

最適合吃枸杞子的是體質虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。任何滋補品都不要過量食用，枸杞也不例外。

一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。現在很多關於枸杞毒性的動物實驗證明，枸杞是安全的食物，裡面不含任何毒素，可以長期食用。

枸杞の分辨妙招

市場上很多商家都在售賣枸杞，有的枸杞看起來乾癟，有的看起來很鮮紅，如何避免買到以次充好，染料的枸杞呢？主要可以從幾個方面來分辨：

1.摸——染色枸杞手感比較濕潤，正常枸杞手感比較干，而且果肉感覺很飽滿。

2.聞——抓一把枸杞用雙手捂一下，再湊近聞，如果聞到刺激的嗆味，那麼很有可能是被硫磺熏蒸過。

3.嘗——枸杞是可以直接食用的，正常枸杞甜味很明顯，而硫磺熏制過的枸杞味道則是酸澀，帶有苦感。

另外，正常的枸杞自身含有胡蘿蔔素，少量掉色是正常的。枸杞遇潮或見水就有色素溢出，這些顏色都是植物自身色素。而有些枸杞則是精料染過的，這種掉色則是不正常的。

大家在購買枸杞時，要記住不選鮮紅、艷紅、透紅、發亮、酸味重、枸杞氣味不明顯的枸杞；只選甘甜味正、稍鮮紅深紅、有一般枸杞的香味。

秋冬養生，枸杞跟粥最配哦~

所以在最後，小健再教大家做2款健康又美味的養生粥。做法很簡單哦，有興趣的朋友，趕緊收藏起來吧！

山藥枸杞粥

做法

把米和山藥洗凈，放入鍋中，煮成粥後加入枸杞再煮1-2分鐘即可。

養生功效

1.益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質成分，可以滋潤呼吸系統，所以具有益氣養肺，治肺虛痰嗽的作用。

2.降低血糖：山藥枸杞粥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，是糖尿病人的食療佳品。

枸杞粳米粥

做法

1.將粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。

2.枸杞用溫水泡至回軟。

3.將枸杞、粳米鍋中，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮，煮至粳米熟軟，加入白糖調味，稍煮片刻即成。

養生功效

補益肝腎、養陰明目：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；另外，粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。尤其適用於老年人肝腎不足，腰膝酸軟，耳鳴眼花等症。

參考來源