青檸檬和黃檸檬的區別是什麼？青檸檬和黃檸檬哪個好
leelee
青檸檬和黃檸檬的區別是什麼？青檸檬和黃檸檬哪個好？
青檸檬和黃檸檬營養價值有什麼區別嗎？
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青檸檬和黃檸檬的區別有哪些呢?相信許多人都見過這兩種顏色不同的檸檬，有些人以為青檸檬就是還沒熟透的檸檬，而黃檸檬就是已經成熟的。其實並非如此。雖然都屬於檸檬，但是青檸檬和黃檸檬之間有著很大的區別，包括顏色、味道以及用途
青檸檬和黃檸檬的區別有以下幾點：
1顏色
青檸檬之所以呈青色並不是因為它尚未成熟，而是它本來就是這樣的一個品種。它從掛果一直到成熟，表皮都是青色的，而且比較光滑。進口小青檸成熟後果肉也是碧綠如玉，國產青檸成熟後果肉則像西柚一樣綠中帶黃。
黃檸檬剛開始掛果的時候是青色的，表皮上的紋理比較細致。成熟後外皮變成金黃色，果肉也呈淺金黃色。
2味道
青檸檬的香味比較淡，國產青檸成熟後果肉酸味也不重，並且回味稍帶苦澀感。進口小青檸成熟後果肉酸味極濃。而黃檸檬的香味則非常濃郁，即使還沒切開也能聞到它那股獨特的清香。黃檸檬成熟後，果肉的酸味也依然很重。
3用途
青檸檬的果汁比黃檸檬汁水要多，皮也薄一些，適合榨汁飲用或者制作成酸味濃郁的果汁類飲料。在烹制泰國菜或者其它東南亞菜時，青檸檬還常常被用作調料使用，與魚類一同烹煮可以去除腥味，與肉類烹煮可以讓肉質變得松軟鮮美。而黃檸檬在烹調中則多用於西餐，通常是榨成檸檬汁或者是切檸檬片泡水飲用。
4營養成分
青檸檬和黃檸檬雖然在顏色、味道、用途上有著很大的區別，但是它們兩者的營養成分卻是基本相同的，只是青檸檬的檸檬酸和維生素C含量要略高一些。
蜂蜜檸檬水適用於長期電腦工作者，可以淡化電腦輻射的斑點，對皮膚的保養也有一定的效果。新鮮的檸檬中富含維生素C和檸檬酸等,可以美容 去火 還能降壓,助消化.另外泡檸檬最好是溫水,因為高溫會破壞檸檬裡的有效成分.可以直接把洗淨切好的檸檬片泡在溫水中,加點蜂蜜會更好喝.記住,水的溫度不要太高.檸檬水雖好,但也不要過貪,每天大量喝檸檬水容易傷胃,導致胃酸過多,特別是空腹的時候不要喝太多,另外胃潰瘍的人不宜喝哦！
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青檸檬碧綠，表皮光滑似橘，湊近聞也香味淺淡。黃檸檬散發著一股濃郁清香，表皮紋理細致。
兩種檸檬，不同命運。
黃檸檬多用於西餐，歐陸料理。檸檬汁配海中鮮，去腥味釣鮮香。另外一個常見角色是檸檬水，上好的檸檬配法國依雲最好，一升水大概三片檸檬，味道在若有若無之間，最是悠遠。
青檸檬則是東南亞美人。青檸檬與黃檸檬是同族姐妹，可不要誤以為青檸檬是未曾成熟的黃檸檬。兩姐妹雖然最初都從東南亞起源，命運卻大有不同。據說現在東南亞已經無人種植黃檸檬，個個種植園裡都是青檸檬獨攬天下。無他，東南亞人嗜辣嗜酸，青檸檬口味更為尖銳濃烈，而香味卻較清淡，恰好可以調出經典的東南亞SHARP滋味，卻又不會奪走香茅藍姜等調味料專司的濃香撲鼻。
黃檸檬：果肉色澤淺金淡黃，口感酸、薄。適應那種酸味之後，其實當作水果慢慢品嘗也可以接受。
國產青檸：內裡色如西柚，綠中帶黃。口感酸味不重，回味略有苦澀。 進
口小青檸：果肉碧綠通透如玉色，味道極酸，卻飽滿圓潤，層次分明。回味悠長，初嘗令人跳腳，卻有令人飛蛾撲火般再嘗的魔力。
檸檬的味道
檸檬因其酸澀，很少被作為直接食用的水果。傳說中意大利人喜食檸檬切片加鹽加醋作為甜品，我輩愚鈍，想起來就渾身汗毛直豎。
其實說不上兩者哪個更好一些，只能說用處各不相同，青檸檬主要是用調味，黃檸檬主要也可以直接食用，也是看個人喜歡。
相比較之下，一般黃檸檬的維C的含量會比較高一些:新鮮的檸檬中富含維生素C和檸檬酸等,可以美容 去火 還能降壓,助消化.另外泡檸檬最好是溫水,因為高溫會破壞檸檬裡的有效成分.可以直接把洗淨切好的檸檬片泡在溫水中,加點蜂蜜會更好喝.記住,水的溫度不要太高.檸檬水雖好,但也不要過貪,每天大量喝檸檬水容易傷胃,導致胃酸過多,特別是空腹的時候不要喝太多,另外胃潰瘍的人不宜喝。
個人認為黃檸檬泡蜂蜜水效果更好，蜂蜜檸檬水適用於長期電腦工作者，可以淡化電腦輻射的斑點，對皮膚的保養以一定的效果。像我們果汁裡的檸檬汁也都是用黃檸檬做的。所以我們日常生活美容食用方面還是黃檸檬比較好。
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青檸檬和黃檸檬的區別：
青檸檬和黃檸檬的營養成分的區別
青檸檬和黃檸檬雖然有著很多的區別，但它們兩者的營養成分卻是基本相同的，只是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高於黃檸檬。
青檸檬和黃檸檬的味道的區別
青檸檬的香味比較淺淡，國產青檸成熟後的果肉酸味也不重，而且回味稍帶有苦澀感。進口小青檸成熟後的果肉則味道極酸。
黃檸檬的香味比較濃郁，成熟的果肉也是很酸的。
青檸檬與黃檸檬顏色的區別
青檸檬並不是指尚未成熟的檸檬，而是檸檬家族中的一個獨立品種，它從掛果一直到成熟，其表皮都是青色的而且比較光滑。進口小青檸成熟後的果肉也是碧綠如玉，國產青檸成熟後的果肉則色如西柚，有點綠中帶黃的感覺。
黃檸檬剛開始掛果時為青色，表皮上有比較細致的紋理，成熟後外皮則變成金黃色，果肉也呈淺金黃色。
青檸檬和黃檸檬的用途的區別
青檸檬的果汁比黃檸檬要多一些，皮也比黃檸檬要薄一些，最適合榨汁飲用或制作成酸味濃郁的果汁類飲料。青檸檬在泰菜或東南亞菜還常被當作調料使用，與魚類一起烹煮可以去腥味，與肉類一起烹煮能讓肉質松軟鮮美。
黃檸檬在烹調中多用於西餐，通常也是榨成檸檬汁或切成檸檬片泡水飲用，用來搭配海鮮能起到去腥、吊鮮和增香的作用。
黃檸檬更好一點
黃檸檬的維C:新鮮的檸檬中富含維生素C和檸檬酸等,可以美容 去火 還能降壓,助消化.另外泡檸檬最好是溫水,因為高溫會破壞檸檬裡的有效成分.可以直接把洗淨切好的檸檬片泡在溫水中,加點蜂蜜會更好喝.記住,水的溫度不要太高.檸檬水雖好,但也不要過貪,每天大量喝檸檬水容易傷胃,導致胃酸過多,特別是空腹的時候不要喝太多,另外胃潰瘍的人不宜喝
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