奶香超濃郁的北海道吐司（消滅淡奶油）
好運無限來
奶香超濃郁的北海道吐司（消滅淡奶油）
簡介
這款奶香超級濃郁的北海道吐司是消滅淡奶油的最佳範例！真正可以撕著吃的好吐司，而且做法超級簡單哦！ 配方用量需用450g吐司模具一個，烤箱165度中下層35-40分鐘左右。
原料
高筋麵粉 320g, 雞蛋 45g, 淡奶油 180g, 鹽 4g, 水 35g, 白砂糖 60g, 耐高糖酵母 5g
步驟
1液體在下，中層麵粉，上層鹽、糖、酵母，麵包機和面至少40分鐘。注意糖與鹽分開，酵母藏進面坑裡。
2活好的麵糰放在盆裡，上面包住保鮮膜，放在暖氣旁邊，一個小時左右就可以發至兩倍大了。
3取出麵糰排氣、整形，同樣選擇了放在暖氣旁進行二次發酵至九分滿。
4烤箱160度中下層35分鐘左右出爐，滿模！
5趁熱脫模，晾涼。
6冰箱冷藏後就可以撕著吃了！
小技巧
1.水的用量根據自家麵粉情況而定。
2.淡奶油的用量很大，所以奶香味十足。
3.別看用了60g糖，吃起來甜味是淡淡的剛剛好，建議使用耐高糖酵母，保障順利發酵。
4.我做麵包從來不看很多人配方裡那些濕度百分之多少、溫度多少什麼的，就用保鮮膜密封，天氣好就放在陽光下，冬天就放在暖氣旁。都沒有就放在烤箱裡使用低溫發酵功能，沒有低溫發酵功能就在烤箱裡放兩碗熱氣騰騰的開水，水涼了換新的，效果也不錯。
5.我的烤箱是紅番茄，溫度偏高。溫度和時間需要廚友們自己斟酌。
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