不用烤箱，也能做出蛋糕口感的小餅！

好多寶媽想給寶寶做蛋糕       

但苦於家裡沒有烤箱

蒸蛋糕需要打發全蛋，難度會比較大

如果打發不到位，就會變得邦邦硬

        

用電飯鍋做蛋糕也不錯        

但要注意火候和時間，別烤糊了

或者也可以像今天這道菜譜一樣

同樣是打發蛋白，但是用平底鍋來煎

也可以做出蛋糕的口感喲

雖然沒有蛋糕那麼蓬鬆，但比普通的鬆餅會更好吃些

已經添加過蛋清

並且不過敏的寶寶可以嘗試下

還可以把白開水替換成牛奶，味道更香濃喲

食材：2個雞蛋，麵粉80克，白開水60ml

調料：無（也可以加入一點點糖調味）

烹制方法：煎

參考月齡：12個月難易程度：中等難度提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

                

1. 2個雞蛋分離出蛋清和蛋黃。

        

2. 打發蛋清，不需要打發得非常硬，提起打蛋器能立住尖尖的小角就可以了。        

PS:注意看打發蛋白的程度，沒有用烤箱做蛋糕時那麼硬。

        

3. 已經分離出來的蛋黃，以及80克的麵粉。        

        

4. 把上圖中的蛋黃與麵粉混合均勻。        

        

5. 再把麵糊加入到之前已經打發的蛋白中，再加入60ml的白開水。        

        

6. 所有材料混合均勻。        

                                                                                                    

7. 瞧，混合好的麵糊流動性非常強。        

        

8. 用平底鍋把小餅煎熟。如果是不粘鍋可以不放油。        

        

9. 普通鍋會比較容易糊，最好倒入一些底油，放入麵糊後，等待麵糊表面出現很多小氣泡。        

PS：麵糊倒入鍋中後，可以用勺背兒，稍微攤薄一點點。

        

10. 再翻面煎熟即可。        

        

11. 沒有蛋糕那麼蓬鬆，但是比普通的鬆餅要鬆軟一些。        

        

12. 家裡沒有烤箱的親，可以試試嘍~

參考來源