酥炸排骨、生炸排骨、蒜香排骨的做法，好吃到流口水！

炸排骨怎麼做好吃?下面介紹酥炸排骨、生炸排骨、蒜香排骨的做法，香噴噴的排骨，好吃到流口水!

酥炸排骨

食材：

肉排600g，麵包糠50g，鹽、蒜、生抽、調和油、白糖、蒜蓉辣椒醬、酒、白鬍椒粉適量

做法：

1.將肉排洗凈，覆上保鮮膜，用松肉鎚敲打。

2.將敲松好的肉排順著骨條切下一條條。

3.將食鹽、蒜、生抽、調和油、白糖、蒜蓉辣椒醬、酒、白鬍椒粉調成醃料，放入豬排拌均勻醃制1個小時左右。

4.將醃制好的豬排裹上麵包糠。

5.平底不粘鍋熱油，然後將粘有麵包糠的豬排炸兩面金黃即可。

生炸排骨

食材：

小排500克，料酒、醬油、椒鹽、鹽、油、澱粉適量

做法：

1、將小排洗凈，用料酒，醬油，澱粉，少許椒鹽和鹽拌勻，醃制30分鐘

2、鍋裡倒油，以能沒過排骨為宜。將油燒至七成熱，下排骨。大火炸至排骨變色，轉小火。

3、小火約炸五分鐘，看排骨變成金黃色，控油撈出。

蒜香排骨

食材：

排骨500克，干大蒜一頭，蔥段10克，姜粉2克，花椒粉2克，料酒少許，生抽5克，鹽8克

做法：

1、排骨剁成5釐米長的段，洗凈用水泡30分鐘去血污，撈出控凈水

2、大蒜去皮切成細末，加少許水搗成泥，

3、將蒜泥、蔥段、姜粉、花椒粉、料酒、生抽、鹽一起拌入排骨中，醃至少2小時

4、鍋燒熱倒入植物油，燒到3成熱

5、放入排骨中小火炸3分鐘，慢慢浸熟，撈出

6、大火再將油燒至8成熱，放排骨炸半分鐘

7、顏色成柿紅色時撈出控油，擺盤。

參考來源