中醫說：米飯不要亂吃！吃對了米，對身體的好處超出你的想像...
生活知識心靈小站
中醫說：米飯不要亂吃！吃對了米，對身體的好處超出你的想像...
台灣的養身觀念
已經漸漸發展起來了，
除了大家一直熟悉的白米之外，
糙米、黑米、小米..
也成為國人的額外選擇之一，
而不同的米有不同的功效，
讓我們從中醫學的角度來看，
各種米有什麼不同的功效吧！
繼續看下去...
黑米最補腎
黑米為米中珍品，
素有「貢米」、「藥米」、「長壽米」美譽，
是一種具有諸多保健功效的珍貴稻米。
中醫典籍《本草綱目》中記載：
「黑米有滋陰補腎、健脾暖肝、
明目活血的功效。」
研究發現，黑米中含18種氨基酸及
硒、鐵、鋅等微量元素B1、B2，
營養價值極高，而其膳食纖維含量
是白米的「25」倍，熱量卻只有糙米的一半。
現代醫學認為，
黑色食品不但營養豐富，
且多有補腎，防衰老、保健益壽、
防病治病以及黑髮美容等獨特功效。
糯米最排毒
秋冬季節排毒潤燥，
溫和的食療是最好的選擇，
雜糧富含植物纖維，
能清理腸管內的廢物，
將毒素與廢物順利排出體外。
糯米是屬偏熱雜糧，適合寒性體質。
中醫認為，糯米味甘、性溫，
能夠補養人體正氣，
吃了後會週身發熱，
起到禦寒、滋補的作用。
糯米含有蛋白質、脂肪、
糖類、鈣、磷、鐵、
維生素B1、煙酸及澱粉等，營養豐富。
糯米的主要功能是溫補脾胃，
所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人
吃了，能起到很好的治療效果。
粳米最滋補
粳米又稱大米、蓬萊米，其味甘淡，其性平和，
每日食用，是滋補之物。
粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、
脂肪、維生素B1、煙酸、維生素c及
鈣、鐵等營養成分，
可以提供人體所需的營養和熱量。
唐代醫藥學家孫思邈在
《千金方•食治》中強調說，
粳米能養胃氣、長肌肉；
《食鑑本草》也認為，
粳米有補脾胃、養五臟、壯氣力的良好功效。
米飯，是補充營養的主食；
濃稠的米湯，可以代替人蔘湯，是治療虛症的食療佳品。
糙米最助消化
糙米就是將帶殼的稻米在碾磨過程中，
去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮。
糙米中的蛋白質、脂肪、維生素
含量都比白米多。
糙米中含有豐富的維生素B和E，
能促進血液循環，不斷地為腸道輸送能量，
可促進腸道有益菌增殖，預防便秘和腸癌，
被譽為是腸道疏通的「清潔工」。
糙米中還有硒，
根據刊登於
《美國國家癌症研究機構期刊》的研究
，血液中含有較多硒含量的人，
罹患大腸直腸癌的機率大約下降34%。
小米最養胃
小米富含蛋白質、脂肪、糖類、
維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。
由於小米非常易被人體消化吸收，
故被營養專家稱為「保健米」。
中醫認為，小米味甘鹹，
有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。
小米最主要的功效是補脾胃。
李時珍在《本草綱目》説：
「治反胃熱痢，補虛損，開腸胃」。
《本草綱目》説，喝小米湯
「可增強小腸功能，有養心安神之效」
對於那些因胃腸不好導致的失眠，
其療效可勝過安眠藥。
鹼性體質可增加自體排毒功能，
維持身體的健康。
而小米是五穀雜糧中唯一的鹼性食物。
薏仁最養顏
薏仁又稱薏仁米、苡米。
薏仁的營養價值很高，
被譽為「世界禾本植物之王」。
中醫認為，薏仁味甘、淡，性微寒、
入脾、胃、肺經，
對脾虛腹瀉、肌肉酸重、
關節疼痛等症有治療和預防作用。
薏米是五穀類中纖維質最高的，
低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。
豐富的蛋白質、碳水化合物
和人體所必需的8種氨基酸，
有很強的美白、除斑功能，
對下半身水腫的人尤具療效。
分享到Line