薑軟了千萬不要吃，當心有毒！

薑軟了千萬不要吃，當心有毒！

爛薑有毒

薑分嫩生薑和老生薑，均含有薑辣素的成分，辣得太厲害的並不見得好，因此薑作為調味品可以，不要用太大的量。此外，薑的保存很重要，如果手摸著有點爛或者有點軟了，千萬不能吃。薑的腐爛的地方很容易被一些細菌鑽空子，產生一些黴素，這些黴素會破壞肝臟功能。因此薑還是儘量少買一點，選新鮮的吃。（北京協和醫院臨床營養科主任醫師於康）

喝奶茶易上癮

很多街頭現場調製的奶茶是用糖、糊精、奶精、香精以及脂肪酸酯調製而成的。上海市消費者權益保護協會進行的調查顯示，一般正常甜度的奶茶含糖量為11~62克，而喜歡甜食是人的本能，可刺激給人帶來愉悅感的多巴胺的分泌。另外，奶茶中含有調節中樞神經的咖啡因，也容易導致上癮。（賽福凱瑞醫學研究院院長王旭峰）

立秋補肺首選杏仁

杏仁最好與薏米按1:5的比例一起熬粥，溫熱時喝；和豬肺一起燉湯，也有滋養緩和之效。當然，當零食的烤杏仁也能適當吃一些。甜杏仁和烤過的大杏仁在超市和農貿市場都能買到，苦杏仁一般在中藥店出售，需在醫生指導下服用。（健康圈）

編輯 || 李璐

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