炸豬排，有妙招！不用油炸也能香脆可口，不學會太可惜了！

很喜歡吃炸豬排，但是炸物往往都是很多油的，放空氣炸鍋裡炸，炸出來的顏色又不那麼漂亮，最近在網上新學了個技巧，可以兩全其美，只是多一個步驟哦！既可以無油，又能炸出漂亮的金黃色。趕快跟著我學起來吧！

材料：豬排一片、麵包片一片、橄欖油適量、鹽、黑胡椒適量、麵粉適量、雞蛋一個、黑白芝麻20克，豬排醬適量。

做法：

首先製作麵包屑

1、麵包片放多士爐裡烤乾。

2、麵包片晾涼後放入研磨機，打成麵包屑。

3、將鍋燒熱，不粘鍋裡放入適量橄欖油。

4、放入麵包屑中小火翻炒，炒至麵包屑成金黃色盛出晾涼。

製作日式豬排

1、豬排洗凈，擦乾水分，用鎚子砸幾下。不要把豬排砸扁，稍微砸幾下即可。

2、再用手將豬排整回原形。兩面均勻的撒些鹽和黑胡椒碎。

3、豬排兩面均勻的沾上麵粉。

4、將沾滿麵粉的豬排再均勻的裹上一層蛋液。

5、再將豬排均勻的裹上麵包屑。

6、將豬排放入空氣炸鍋中。170度十分鐘，無需預熱。

9、 準備好配菜，生菜切絲，聖女果洗凈。

10、將黑白芝麻混合，放入鍋中炒出香味，放小碗裡壓碎。

11、再將豬排醬倒入混合均勻即可。

沾著豬排醬吃，別有一番風味！

小提示：

1、家裡沒有多士爐，可以把麵包片放烤箱裡烤脆，放涼後打碎。自己做的麵包屑更健康，無添加。麵包屑可以一次多做點，放冰箱冷凍。當然你也可以買現成的麵包屑。

2、空氣炸鍋170度十分鐘，炸出來的豬排剛剛好。不需要預熱炸鍋。

3、沒有空氣炸鍋，可以用烤箱烤，200度，15—20分鐘左右。

參考來源