不是只能做挫冰！滿滿果香的「芒果菠蘿」教你5步驟輕鬆搞定

作者：辣媽Shania

熱量：300 kcal / 個

5人份

材料

◎菠蘿麵糰

奶油 30g

糖粉 25g

低筋麵粉 70g

芒果泥 22g

芒果乾 30g（剪小片）

◎麵包麵糰

高筋麵粉 150g

芒果泥 40g

水 60g

砂糖 15g

酵母粉 1.5g

鹽巴 2g

奶油 20g

裝飾

砂糖 適量

作法

菠蘿皮

1. 奶油打軟與糖粉用打蛋器打到均勻。

2. 加入過篩的低筋麵粉，搓成粉狀。

3. 加入芒果泥壓成麵糰之後進冰箱冷藏30分鐘。

4. 要使用時再從冰箱取出，分成5等分。

麵包

1. 麵包麵糰材料放入麵包機，芒果乾放入投料盒，啟動「麵包麵糰」模式。

2. 取出麵糰分割成5等分滾圓，靜置10 分鐘。

3. 菠蘿皮隔著保鮮膜 直徑10 公分的圓形，麵糰分別蓋上菠蘿皮，沾上砂糖，放到烤盤上。

4. 進行二次發酵50 ～ 60 分鐘。

5. 190 度烤13 ～ 14 分鐘即完成。

內容由 布克出版《辣媽的百變波蘿：51種多變的菠蘿麵包&12美味餡料》提供