美味食譜 - 麻醬燒餅的做法

燒餅是最家常的食物之一了，口味很多，但麻醬燒餅卻是我最喜歡的口味。喜歡在涮羊肉或早飯的時候吃麻醬燒餅，柔軟多層的燒餅包裹著香味四溢的芝麻醬，咬一口，酥脆的外皮伴著烤熟的芝麻，吃起來滿口生香~經典的麻醬燒餅，做法也是超級簡單的，喜歡的小夥伴們，趕緊做起來呦。

---

方子裡是9個燒餅的量

---

By 蘇抹抹是小鬧

---

用料       

 

---

  

中筋麵粉（普通麵粉） 300克

酵母 3克

細砂糖 3克

香油（調芝麻醬） 15克

花椒粉（調芝麻醬） 5毫升

水 165克

鹽 3克

芝麻醬 75克

鹽（調芝麻醬） 2克

白芝麻 適量

---

做法步驟          

                    

1、準備齊所用材料

                    

2、麵糰揉成光滑的狀態，用保鮮膜包裹住靜置30分鐘

                    

3、麵糰靜置期間準備調麻醬，我家裡沒有花椒粉了，用的十三香

                    

4、加入香油，調成能垂直滴落的狀態

                    

5、將麵糰搟成薄片，越薄越好，捲起支護成數就會越多

                    

6、將調好的芝麻醬倒在麵糰上，用刮板均勻塗在面上

                                                                                                                              

7、一側留出2釐米左右不要塗醬，以便捲起來後能粘合麵糰

                    

8、從 一側捲起，卷的圈數越多越好，卷的時候可以稍稍用手扯一下面，將面拉扯的更薄一點。

                    

9、粘合邊緣，將卷號的面均勻分成9段

                    

10、兩邊捏到一起。靜置15分鐘後，立起來，按扁。

                    

11、擺放在烤盤裡，表面刷一層水，喜歡顏色深的可以刷醬油

                    

12、灑滿芝麻，入烤箱。上下火180度20分鐘左右。

                    

13、成品圖

                    

14、成品圖

                    

15、成品圖

參考來源