三文魚奶酪卷：簡單高逼格生酮食譜

 

三文魚是非常適合生酮飲食的魚類食材。很多酮學都愛吃，但一不小心就會讓蛋白質超標，影響減脂效果。

 

 

 

今天就教大家一種簡單、高逼格的三文魚做法，不僅美味，還能提高脂肪含量，讓原本56%脂肪的三文魚，瞬間變身為82%脂肪的三文魚奶酪卷！它有個洋氣的英文名字，叫做 salmon pinwheels。

▼

 

 

 

 

食譜難度

★★ 

 

 

準備時間

15分鐘

 

 

生酮指數 82%

 

 

 

 

 

 

食材

 

 

（可做約20個小卷）

 

• 煙燻三文魚切片 340克
• 奶油奶酪 170克
• 黃油 85克
• 大蒜 3顆
• 蔥 1顆
• 檸檬汁 10滴
• 茴香 一小把（可選）

 

 

註：這裡用到的是「熏三文魚切片」而非生鮮三文魚

 

 

 

 

 

步驟

 

 

 

Step 1

將除三文魚之外的所有食材混勻，或放入料理機打碎，做成奶酪混合醬

 

 

 

Step 2

將熏三文魚切片重疊排列在案板

 

 

 

Step 3

將第一步中的奶酪混合醬均勻塗抹在三文魚上

 

 

 

Step 4

小心地將三文魚捲起來（有點像卷壽司），然後用保鮮膜包裹，放在冰箱冷凍層大約1小時，便於切割

 

 

 

Step5

從冰箱拿出來，拆開，用鋒利的刀切成壽司大小的三文魚卷

 

 

 

Step 6

拿出來，配上蔬菜和堅果，拍照，開吃！

 

 

 

 

 

 

 

小貼士

 

 

① 如果你不喜歡太濃郁的奶酪，可以少放一些奶酪混合醬，做成如下圖的「小卷」。

 

 

 

② 如果奶酪混合醬有剩餘，可以用來當高脂蔬菜蘸醬哦！蘸著生黃瓜、胡蘿蔔、生芹菜都是極好的！

參考來源