【圖文】雞肉烤串詳細做法

雞肉的蛋白質豐富，但是油脂不會很高，屬於白肉，男女老少皆宜，夏天吃吃烤串喝喝冷飲很恰意很享受！但是外面燒烤攤的肉實在不敢恭維，好不好吃先不說，也不知道到底是什麼肉呀！為了家人的健康我們在家也能吃烤串！我家孩子不吃羊肉，紅肉多吃不利健康，所以我選雞肉白肉來做烤串也是不錯的喲！

食材明細

• 雞腿肉500克
• 蔥段2節
• 姜片5片
• 孜然粉（撒）適量
• 燒烤料（撒）適量
• 香蔥花（撒）適量
• 油（刷雞肉）適量
• 料酒（醃雞肉）1湯匙
• 生抽（醃雞肉）1湯匙
• 香油（醃雞肉）
  1湯匙
• 雞精（醃雞肉）少許
• 鹽（醃雞肉）少許
• 白糖（醃雞肉）少許
• 胡椒粉（醃雞肉）少許

雞肉烤串的做法步驟

1

雞腿去骨，切塊

2

放入2節蔥段，5片姜片，1湯匙料酒，少許鹽，少許雞精，少許白糖提鮮，少許白胡椒粉去腥，生抽醬油1湯匙，再放入一湯匙香油，用手爪勻，裝保鮮袋放冰箱冷藏醃1小時再用，

3

竹簽用之前用水洗淨，再泡一會冷水，把冰箱冷藏好的雞肉拿出來用竹簽串起來，雞肉之間不要串太密，要有一定距離，

4

烤盤要提前包上一層錫箔紙防粘，把穿好的肉串放到鋪了錫箔紙的烤盤上，先刷一層油！撒上一層孜然粉！和適量的燒烤料，烤箱提前預熱上下火230度

5

把肉串放入預熱好的烤箱，烤25---30分鐘，烤制過程10分鐘拿出來翻面一次，重新刷一層油！撒一一層孜然粉和燒烤料，大約重復3次，肉就烤好了

6

烤好的肉串取出來撒上適量的香蔥末，真的很香，是不是馬上就想來上一串，一串不夠還要一串，好吃到停不下來！

小竅門

雞腿肉沒有油脂，可以多刷幾次油，口感不柴，這個雞腿肉熱量沒那麼高，既滿足了舌尖上的美味，又不給身體增加過多的負擔！美女們還不擔心長胖！

使用的廚具：電烤箱

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