戚風蛋糕卷怎麼卷_戚風蛋糕卷的做法教程

戚風蛋糕卷怎麼卷_戚風蛋糕卷的做法視頻教程

蛋糕卷是一種很美味的特色小吃，相信對於很多人來說，在制作戚風蛋糕卷的時候，最難的莫過於最後一步，那就是卷蛋糕，好不容易做好的一個蛋糕雛形，如果敗在了最後一步那就得不償失了。

柔軟的戚風蛋糕卷，表面可以涂抹上一層自己喜歡的果醬，搭配上一杯濃濃的咖啡，一份簡單的下午茶就搞定了，按著步驟操作，就能夠做出正宗的戚風蛋糕卷來，下面就一起來學習吧！

食材明細：

牛奶，低筋面粉，白砂糖，植物油，雞蛋，果醬；

制作步驟：

1. 牛奶之中加入植物油，攪拌直至油花很小；
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3. 打入雞蛋黃，再次攪拌均備用；
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5. 篩入准備好的低筋面粉；
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7. 攪拌均勻，最後得到的狀態應該是光滑細膩的；
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9. 雞蛋白裝在容器中，加入白醋，打發；
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11. 分成三次加白砂糖，最後打至硬性發泡；
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13. 盛出三分之一的蛋白加在蛋黃液中，混合均勻；
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15. 最後倒在蛋白裡面，攪拌均勻，使其完全融合在一起；
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17. 烤盤上鋪上錫箔紙，倒入做好的蛋糕糊，表面抹平；
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19. 放在預熱好的烤箱之中烤制20分鐘左右；
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21. 取出蛋糕，倒扣放涼，撕掉錫箔紙，涂抹上自己喜歡口味的果醬；
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23. 用錫紙將其卷起來，制成蛋糕卷，並且放在冰箱中冷藏起來；
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25. 大約半個小時之後就基本成型了，取出來切片即可食用。
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小貼士：

這裡介紹的蛋糕卷的做法，也就是戚風蛋糕卷的制作方法，不管是卷蛋糕，還是蛋糕糊的制作，配方步驟都是一樣的，另外，烤箱的溫度和時間酌情而定。

參考來源