原來板栗居然可以這麼吃，再也不去路邊攤買了
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每次走在路上都被板栗小攤所吸引，因為板栗散發的香味太誘人了。忍不住來一袋，實在好吃。但是每次想吃的時候都要到街上買，太麻煩了，不如自己在家動手做板栗。你喜歡吃板栗嗎？學會這些做法，你再也不會到街上買路邊攤的了。自己動手，豐衣足食。
桂花蒸板栗
主料：板栗500克
輔料：桂花1小把
1、板栗用清水搓洗乾淨
2、用刀給每個板栗剁開個口子，深約5毫米（注意安全啊，單手操作，千萬別一個手去扶著栗子，刀下來到底是剁手還是剁栗子誰也保證不了哈）
3、蒸鍋放水燒開，把板栗鋪再蒸架上，撒上一小把干桂花，蓋上蓋子
4、保持中大火，蒸15分鐘左右至板栗開口就好了
娃娃菜板栗卷
主料：板栗20顆、娃娃菜1棵、黃豆芽600克
輔料：食鹽2克、小蔥1把、菜籽油適量
1、鍋內倒入菜油，燒熱後加入洗凈的豆芽爆炒到軟身
2、加入足量開水，大火煮半小時
3、板栗煮熟去殼備用
4、在沸水或者高湯中將單片的娃娃菜葉燙軟(時間允許的話可先燙根部再燙葉)，也可同時燙幾根小蔥
5、每個娃娃菜葉視大小，包入一顆完整的板栗，或者一些碎了的板栗
6、將菜葉捲起並把兩頭塞好備用
7、依次卷好所有板栗娃娃菜卷後，用燙軟的小蔥將菜卷系起，喜歡的話可以打個蝴蝶結
8、將卷好的板栗娃娃菜卷和沒用完的栗子以及菜葉一起丟到素高湯中燉煮，加少許鹽調味，菜都是熟的，燉熟時間可長可短，10-20分鐘入個味就差不多可以裝盤了，起鍋可以點綴蔥花少許
板栗燒雞翅
主料：雞翅 (八個) 、板栗 (十六個)
輔料：花椒 (適量)、 八角 (適量)、 姜 (適量) 、蒜 (適量)
1、雞翅一個切兩半焯水撈出洗凈控干備用。姜切片，蒜一切為二
2、板栗剝皮，用手掰兩半。不能切，切了容易碎
3、雞翅放鍋裡煎兩面微黃
4、油全部倒掉。放入花椒和八角炒香
5、放入一湯匙生抽，半湯匙老抽，三四顆冰糖，一湯匙番茄醬，攪拌均勻
6、放入板栗和水，薑片，水將要淹沒但是沒有淹沒雞翅。大火燒開小火燜20分鐘後依個人口味放入鹽
7、大火收汁，放入蒜炒熟，最後放點雞精即可
私房板栗紅燒雞
主料：雞肉1隻、板栗300克、柿子椒3個
輔料：花生油適量、食鹽2克、蔥1段、姜4片、八角2個、花椒適量、干辣椒4個、生抽2勺、老抽1小勺、米醋少許、白糖2克、花雕酒2小勺
1、鍋內油熱後首先放入干辣椒絲，小火炒至顏色發暗讓辣味釋放，然後再放入蔥、姜、八角、花椒炒香
2、加入雞塊，開大火翻炒，炒的過程中，雞塊會出一些水分，不用管它繼續大火炒，一直炒至鍋內看不到水分，並能聽到啪啪的炸聲時，說明水分已經靠干雞肉開始出油
3、加入沒過雞的熱水、珍珠板栗、鹽、生抽、老抽、白糖、花雕酒、米醋幾滴，加蓋大火煮開後轉中火燒煮
4、當鍋內的湯汁收濃時，放入青椒拌勻，能聞到清新的青椒味時，即可關火出鍋
糖烤板栗
主料：板栗500克
調料：玉米油1湯匙、白砂糖25克、水10克
1、板栗沖洗乾淨，控干水份(晾乾或用廚房紙巾擦乾）
2、一手拿板栗，一手拿小刀，用點力在板栗表面劃開一個口（要將表皮切穿）
3、將切好的板栗放入大盆裡，倒入一湯匙的玉米油，晃動使每一個栗子表面都均勻裹上一層油
4、烤盤鋪上錫紙，把栗子倒入平鋪，放進預熱好200度的烤箱，先烤25分鐘
5、待烤箱表面有熱度了，取一個導熱快的碗，將白砂糖和清水倒入,擱置在烤箱上用筷子攪動使其融化
6、烤25分鐘後的板栗刷上糖水，用刷子來來回回反覆地刷，最後再烤5分鐘即可！
板栗紅燒肉
主料：五花肉500克、栗子(鮮)250克
輔料：冰糖7粒、八角3個、桂皮1塊、料酒1湯匙、生抽2湯匙
1、五花肉洗乾淨後切成2釐米左右見方的塊待用。將肉塊放入沸水中焯一下，撈出後衝去血沫
2、剝殼栗子放入沸水中煮5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡5分鐘後再剝皮
3、鍋燒熱，不放油，將煮好的肉塊放入用小火翻炒，至表面微微變色出油。倒出多餘的油，並盛出五花肉待用
4、炒鍋入油，5成熱時，將板栗放入炸至表皮金黃，撈出待用
5、炒鍋中留底油，燒到3成熱，小火放入冰糖用鏟子翻炒，冰糖溶化開始出現金黃色時，這時絕對不能停手，要不停攪拌糖漿，直到冰糖完全溶化，鍋中出現棕紅色糖漿時，放入五花肉不停翻炒，並噴入料酒、生抽，以及八角、桂皮，直到炒出香味，加入沒過肉面的開水
6、水開後倒入砂鍋中，蓋蓋小火煲35分鐘後，加入板栗，再燒10分鐘即可
可樂板栗排骨
主料：板栗10顆、豬小排2根、胡蘿蔔1根
輔料：食鹽5克、姜3片、蒜2瓣、生抽5克、老抽6克、可樂1瓶、植物油1湯匙、白醋1/2湯匙
1、栗子去殼，豬小排焯水，胡蘿蔔去皮切滾刀塊，蒜去皮切片，姜切片備用
2、炒鍋中倒入1湯匙植物油，放入蒜片薑片爆香，再加入豬小排，爆至排骨兩面金黃
3、加入適量的鹽、老抽、生抽，翻炒均勻，然後倒入一瓶的可樂，完全的沒過排骨
4、再加入小半勺的白醋，大火燒開轉小火燜20分鐘，20分鐘後，加入胡蘿蔔
5、栗子，再小火燜20分鐘，至湯汁濃稠，再次嘗一次味道，味道可以了就開大火收汁
板栗燒牛蛙
主料：牛蛙2隻、板栗15個
輔料：蔥適量、姜一塊、紅尖椒3個、尖椒3個、食鹽適量、冰糖少許、料酒少許、生抽少許、老抽少許、澱粉少許、黑胡椒少許、高湯一碗
1、牛蛙切塊，用鹽半茶匙，食用油半湯匙，黑胡椒半茶匙，干澱粉兩茶匙用手抓拌均勻，醃漬十分鐘
2、板栗水煮10-20分鐘，撈出過冷水備用，青紅辣椒切圈，姜切片
3、鍋裡放油燒8成熱，把牛蛙放進去，大火炸。一個個丟進去，開始不要翻動，晃動鍋到牛蛙可以分散的時候，再用筷子撥開
4、板栗也放進鍋裡炸一下，外皮微酥就撈出來
5、炸好的牛蛙和板栗備用
6、炸牛蛙的油全部倒掉，鍋裡沾的油就夠了，把蔥姜蒜爆炒出香味
7、放生抽，老抽，料酒，冰糖，高湯一碗，燒開
8、倒入牛蛙和板栗，大火燒開，小火燜5分鐘
9、調入半茶匙鹽，大火收汁
10、鍋裡的汁還沒收乾的時候，放青紅辣椒，大火炒斷生即可
怎麼樣，這樣做出來的板栗是不是很誘人呢！我是集美貌才華於一身的吃貨小妹，想做出美味就跟著我學做菜吧！關注吃貨小妹的公眾號「農家美食土特產」關注更多美食特產。
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