這道菜不放一滴油，只需蒸一蒸，味道別提多鮮美了

這兩天的天氣真的是藍天白雲加暴曬，做飯都沒了動力。特別後悔當初沒在廚房裡裝個空調。

這個時候選擇做一道蒸菜是明智之舉。准備工作不繁瑣，上鍋蒸一蒸，計時出鍋就是一道美味菜品。今天做了一道非常適合蒸著吃的美食菜品，老公起個形象的名字叫“蝦扯蛋”。其實聽名字就可以想象出這個菜的樣子，另外也可以知道這道菜裡有蝦有蛋，已經夠有營養了，其實還有的一種主材就是肉餡。出鍋之後，聞起來特別香，吃起來特別鮮。老人小孩也都很喜歡，說一盤沒吃夠。

所需食材：

肉餡150克，鮮蝦10只，鹽1克，生抽1勺，白糖1小勺，鵪鶉蛋5個，料酒適量，白胡椒粉少許，甜玉米粒適量

做法：

1. 肉餡中加入鹽，生抽，白糖，白胡椒粉，甜玉米粒拌勻。如果覺得干，打些清水。

2. 鮮蝦洗一洗。

3. 用剪刀去掉蝦皮。

4. 用剪刀從蝦肚處剪開，撐平。

5. 放料酒中醃制15分鐘左右。

6. 選擇不怕蒸的容器，先鋪一層肉餡。

7. 將醃好的蝦鋪好，蝦尾露在外。

8. 均勻打入鵪鶉蛋。上鍋蒸，開鍋後再蒸10分鐘，關火，燜2分鐘取出。

參考來源