別再紅燒排骨了，這樣做口感嫩香，讓人直流口水，一上桌就被搶光！
Baci
別再紅燒排骨了，這樣做口感嫩香，讓人直流口水，一上桌就被搶光！
宮保雞丁是中國很傳統的菜，這道宮保排骨是本廚房改良的。口感嫩香，酸甜中帶一點微辣。非常的好吃，想學的一定要收藏哦，過程一步步的往下看，必有驚喜。
饞不饞
排骨一斤，最好是仔排，放在水裡清洗三遍。
洗完後倒入一小杯高度白酒，用手使勁的搓揉。直到排骨發白，血水全部擠出。
繼續用水清洗，這時候排骨既沒有腥味，也非常的乾淨
鍋內放入冷水，蔥段和薑片，將排骨倒入鍋內
一直煮到排骨八成熟，用筷子很輕鬆的插入到肉內。
將排骨撈出，排骨湯撇去浮沫備用
做排骨的時候可以做做擺盤的裝飾。很簡單就是將黃瓜曝出長條的薄片。對摺後擺入盤中。
全部擺好了，是不是既簡單又漂亮，可以將菜品提升很大的擋次哦。
將黃瓜，胡蘿蔔，青紅椒切丁，準備好酒鬼花生。
調汁的配料有蚝油適量，生抽少許，鹽，糖，澱粉，醋，水攪拌均勻。口味大家可以自己嘗一嘗，因為每個人對口味的感覺都不一樣。
鍋內倒入少許的油放薑片蒜瓣爆香。
倒入切好的各種蔬菜丁
倒入排骨和調好的醬汁。
倒入少許的排骨湯翻炒，一直炒到湯汁變得濃稠，可以嘗一嘗湯汁的味道，如果不夠濃郁的話可以繼續放點調料。
最後放入酒鬼花生翻炒幾下。均勻上色後就可以出鍋了，是不是很簡單呀？
小小的裝飾一下，菜品就會高大上起來哦。
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