入口乾香酥脆，讓你停不了口——香酥雞丁
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入口乾香酥脆，讓你停不了口——香酥雞丁
香酥雞丁 炒的干香的雞丁，配上香香脆脆的辣椒與花生，入口乾香酥脆，讓你停不了口。
食材 雞胸肉 300克 香酥辣椒100克 花生米 50克 熟白芝麻 30克蒜末 10克干辣椒 5個 花椒 適量生抽 1勺老抽 1勺鹽 3克白糖 5克香菜 1棵
花生米去除紅衣。
雞胸肉切丁，用老抽生抽醃制15分鐘。
干紅辣椒切成小段，花椒洗凈。
熱鍋涼油放入花生米小火炸制。
炸至金黃酥脆後撈出。
鍋裡放適量的油，放入蒜末小火炒香。放入辣椒和花椒翻炒。
放入雞丁大火爆炒。
雞丁要多炒一會，這樣才會幹香可口，放入花生米翻炒。
倒入香酥辣椒一起翻炒。
放入熟白芝麻翻炒。然後放入鹽和白糖，翻炒均勻出鍋，裝盤。香菜裝飾 小貼士 這道菜裡用的香酥辣椒，是一種用辣椒做的小零食，很香但是辣味不重。 花生米事先用水浸泡半小時，紅衣會比較容易去掉。
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