家常餅的15種做法，每一口都是幸福的味道，一起來做吧

最近小編的嘴又開始饞了，於是開始自己做餅乾，古語講「獨樂樂不如眾樂樂」，為了讓更多愛好烘焙的朋友們能夠與原生素一起分享這份喜悅寧靜的心情，今天，原生素就給大家帶來這個-家常餅的15種做法，每一口都是幸福的味道，一起來做吧

1，【紅薯餅】

材料：紅薯兩個﹐麵粉叄湯匙﹐白糖若干(根據自已的喜歡甜味的口味加入).

1、將紅薯洗凈,對半切或是切成叄大塊（比較容易熟）﹐然後高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-1510-1510-1510-1510-1510-15分鐘。

2、然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裡﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖、麵粉。

3、攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀。

4、最後油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟。

注意點﹕

1、紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將麵粉和白糖化解。

2、麵粉不能多放﹐多放會硬﹐不鬆軟。

3、紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐麵粉也行。

特點﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐鬆口又好吃.

2，【南瓜餅】

材料：南瓜，麵粉，糯米粉，麵包糠，食用油。

做法：

1，將南瓜切塊去瓤，蒸熟後去皮搗成泥，加麵粉，糯米粉，和成軟軟的南瓜麵糰。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻麵包糠。

2，鍋內加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。

3，【土豆餅】

　1、把土豆蒸熟後去皮攪成泥,加糯米粉,一邊加一邊攪;喜歡甜的可以加點糖；

2、攪到可以捏成餅的時候,把捏成一個個半釐米厚的餅；

3、放油燒熱,再放餅下去煎,煎成金黃就可以吃啦!

4，【 土豆絲煎餅】

做法：

1、大土豆兩個削皮切絲，蔥切末,（放適量鹽）

2、平鍋燒熱加油，攤上準備好的土豆絲（火不要太大），待餅成型後翻面

3、土豆熟後即可盛盤

5，【煎土豆餅】

做法：

1、土豆1斤洗乾淨削皮,刨成絲。

2、用廚房紙或布壓干土豆裡的水分。

3、加入2飯勺乾麵包屑,目的是吸干裡頭還有水分。

4、小洋蔥一個切成細絲放到土豆絲裡。

5、最後加入適當的黑胡椒粉,鹽一起拌好。

平底鍋燒熱下油後,把適當土豆絲放到上面，壓扁煎到兩面金黃為止

6，【香蕉玉米餅】

原料：香蕉、玉米粉、麵粉、蘋果、

做法：

1、先取兩根香蕉（可以根據人數多少定奪，兩根香蕉做出來可以夠3、4個人吃）搗成泥，然後加入玉米粉（不可加水）

2、再加入一點麵粉（加入麵粉只是為了口味好一點，所以要少加）到可以揉成麵糰為止，

3、把揉好的麵糰搓成條，揪成一個個的小麵糰，然後把小麵糰趕成薄餅（因為餅要薄所以小麵糰不能揪的太大），

4、把平底鍋放在火上不要加油，直接把餅放在鍋裡，因為沒有加油所以要勤翻餅，等到餅的顏色變成金黃色拿出。就可以裝盤了。

7，【香芋頭餅】

做法：

1、取芋頭洗凈先隔水蒸熟，放涼，再用勺打開弄成泥備用，

2、加入適量鹽用手拌勻，做成一個個小餅，

3、再用麵粉做成的煳煳上一層放油裡一炸，表面金黃裡面軟而略有鹹味，可口啊。

8，豆皮（腐竹）芋頭餅

做法：

1、取干豆皮或干腐竹先用清水泡開，芋頭用擦絲的器具擦絲或用菜刀切成絲

2、放入盆中加入鹽及一點蘑菇精（也可放白糖），鋪開已泡好的豆皮或干腐，捲入拌好的芋頭絲，放入鍋裡蒸20分鐘

3、蒸好後放涼，切3-4釐米厚的段，再入油鍋內兩面轎車略煎即可，香脆可口。

9，【蘿蔔餅】

原料：麵粉1.5千克，老面500克。

配料：白蘿蔔1千克。

調料：植物油1千克，蘑菇精、白糖、鹼各20克,精鹽50克，胡椒麵、芝麻油各10克。

製法：

（1）用麵粉（500克），加入植物油（200克），混合調製成稀酥面；用麵粉（1千克），加入老面揉勻發酵。

（2）削去蘿蔔皮，洗凈，切成細絲，用鹽（20克）醃一下，擠出水分。與白蘿蔔絲拌合，加入鹽（30克）、蘑菇精、糖、胡椒粉、麻油拌勻成餡。

（3）將酵面加鹼中和揉勻後，放在面板上攤開搟平，抹上稀酥面捲起，下60克1個劑子，每個劑子手拿兩頭扭兩轉，豎直按平成圓形，包入蘿蔔絲餡，按成平圓形，下入平底鍋兩面煎黃成熟即可。

10，【胡蘿蔔餅】

原料：胡蘿蔔250克，麵包125克，麵包渣75克，植物油、白糖各少許。

製作：

1、將胡蘿蔔洗凈，切碎，放入鍋中，注入沸水，使水剛剛漫過胡蘿蔔，加入少許白糖，蓋鍋燜煮15分鐘。

2、將麵包去皮，同胡蘿蔔放在一起，研碎，做成小餅，沾勻麵包渣，備用。

3、將平底鍋置火上，放入植物油，燒熱，入做好的小餅坯，煎熟即成。煎餅時火不宜太旺，否則餅外煳裡生。

特點：外酥裡嫩，鬆軟適口。

11，【西紅柿餅】

主料：西紅柿25克。配料：麵包粉10克，熟芹菜末少許。食用油：純正花生油8毫升。

製法:

（1）將麵包粉放入平底鍋內，烤成焦黃色備用。

（2）西紅柿用開水燙一下，剝去皮，切成薄片。

（3）將純正花生油放入平底鍋內燒熱，放入西紅柿煎至兩面熟透，盛入小盤內，裹勻麵包粉，撒上熟芹菜末（擇去葉取嫩芹莖，洗凈，放入沸水鍋中略焯，晾涼後切末待用；或用鹽醃後待用）即成。

特點:煎西紅柿餅色澤美觀，易消化，十分可口。

12，【香菜餅】

材料：麵粉，鹽，蔥，香菜，水

吃的時候，在餅裡夾點生菜，黃瓜，色拉醬什麼的。、

13，【干炸黃豆海帶餅】

材料：煮熟的黃豆1杯，海帶15公分。

調料：水1／2杯，麵粉2／3杯，植物油適量。

做法：

1．將海帶洗凈，上鍋蒸10分鐘，再用水浸泡使之變軟，瀝水後切細絲備用。

2．將煮熟的黃豆放在盆中，倒入海帶、3大勺麵粉攪拌均勻。

3．倒入剩餘麵粉，攪拌成煳狀。

4．將麵粉倒入裝有黃豆、海帶的盆中攪拌均勻備用。

5．油鍋燒至180C左右，將備用材料從鍋邊滑入，炸至金黃色撈出盛盤。進食時可蘸辣醬油或擦點白蘿蔔泥也可。

14，【南瓜豆腐餅】

原料：火鍋豆腐1盒，南瓜1/4個，糖2大匙，太白粉1大匙，麵粉1大匙。

做法：

1、南瓜削皮,去籽蒸熟後,將南瓜、豆腐與調味料拌勻。

2、做成餅狀，入蒸籠以中火蒸5分鐘即可。

3、平底鍋注入油，將豆腐餅以中火煎至兩面，金黃色即可。

15，【烤蘋果餅】

用料：六個蘋果，富士或黃香蕉均可。一杯麵粉。叄分之二杯白糖。一茶匙BakingPowder。四分之叄茶匙鹽，。叄分之一杯橄欖油。一茶匙Cinnamon（香料）。

做法：

1、將蘋果洗凈，每個切成六瓣或八瓣，去果核，整齊放入烤盤中，

2、攪勻麵粉、白糖、BakingPowder、鹽，均勻灑在蘋果上，再橄欖油倒在面上，最後灑上Cinnamon（香料）

3、在華氏350度中烤一小時，或牙籤插入拿出後沒有粘連物即可。

參考來源