煉乳藍莓山藥泥：老幼皆宜，男女通吃

剛剛過去的周末，連著兩個早晨，這款煉乳藍莓山藥泥都作為我家早餐主角替我向家人說早安。尤其是小芒果同學，吃得實在是津津有味。

端午假期，妹妹來我家度假，帶她逛菜市場，問她吃什麼，她指了指鐵棍山藥，說買兩根回去蒸了吃。結果可吃的東西太多了，直到她離開，那兩根鐵棍山藥還立在牆角一動未動。

周末早晨起來，把鐵棍山藥去皮切小段煮了，同時還煮了兩個雞蛋。煮好的山藥壓成山藥泥，然後把小芒果不愛吃的雞蛋黃給加進去攪勻了，又加了他喜歡的煉乳和藍莓醬，一款酸酸甜甜的煉乳藍莓山藥泥就做好了。把山藥泥又給塞回煮熟的蛋白裡，小芒果用小手拿著就可以美滋滋地吃了。

這款山藥泥，不僅小芒果喜歡，芒果奶奶也很喜歡。芒果奶奶牙齒不好，就喜歡吃軟軟的食物，酸酸甜甜還正對她胃口，於是小芒果一小口，奶奶一大口，兩個人吃得不亦樂乎。剩下的一些，我和芒果爸爸給瓜分了，一大盆山藥泥，很快被消滅殆盡。

我家用的藍莓醬是我自己熬的，都是整顆藍莓直接熬，成品就是大果粒果醬，所以加入到山藥泥中之後，大果粒變得格外顯眼，吃到嘴裡時如果恰好有一顆藍莓，會突然迸發出濃郁的藍莓果醬酸甜的味道，喜得小芒果眉開眼笑。

煉乳藍莓山藥泥

主料：鐵棍山藥2根

調料：煉乳3湯匙，藍莓果醬3大匙

製作方法：

1.鐵棍山藥去皮洗凈

2.切成小段備用

3.切好的山藥放入鍋中，再洗凈兩個雞蛋一起放入，添水，煮至山藥變得綿軟

4.取出煮熟的山藥，用工具壓成山藥泥

5.煮好的雞蛋去殼切成兩半，將蛋黃放入山藥泥中拌勻

6.加入煉乳

7.加入藍莓醬，用小勺拌勻即可

8.將拌好的山藥泥挖出一勺，填在蛋白中，就可以美餐啦！

小叮嚀：

1.山藥的粘液會引起皮膚瘙癢，所以給山藥去皮和切塊時，一定要戴上手套。

2.小芒果已經是大孩子了，可以咀嚼，所以我的山藥泥只是用工具搗爛就可以，裡面還會有一些小小的山藥塊，正好可以鍛煉小傢伙的咀嚼能力。如果你家寶寶更小一些，可以用料理機把所有材料打成細泥，就可以作為小月齡寶寶的美妙輔食了。

3.如果沒有自製的藍莓果醬，也可以用市售的各種果醬。但是如果是給小寶寶的輔食，建議果醬自製，無添加劑更安心。

參考來源