台灣真的很美! 貢寮水梯田 你不知道的人間秘境
成功的秘密
坐在田埂間欣賞一片稻海，療癒人心。
來到貢寮，除了音樂祭和海灘外還能玩什麼?在地達人帶我們上山，一同看見水梯田的絕美景色，隨風起舞的稻浪、清澈見底的野溪，訴說著台灣這塊土地的美好，農人們用心的復育，對土地的敬仰與禮儀，孕育出這樣的美景，一起透過《衷食玩咖》的鏡頭，來場微旅行!
提到貢寮，腦海中浮現的總是夏天的歌舞狂歡、海岸戲水的暢快，這裡的海線是北台灣炎夏的旅游夯地，但你可能不知道，它的山線相當優美，純粹、乾淨得似乎不帶一絲雜質，沒有喧囂的觀光氣息，只有蟲鳴鳥叫和潺潺流水聲陪伴。
離開城鎮驅車上山，窗外的景色漸被翠綠的山巒和蒼翠蓊郁樹林取代，來到貢寮總是習慣往海岸跑去，看到這樣的一片綠還有種不是身在貢寮的錯覺。山上微風趕走些許暑意，不像在平地般的悶熱，說是避暑勝地也不為過。
去慣貢寮海邊，不如往山上走走，純淨的美景令人驚嘆。
梯田的美景，快門按不停。
●「取之自然、用之自然」 孕育絕美山景
綿延的山丘和層層迭迭的水梯田，是貢寮山上最特別的景致，這裡的農戶用心復育山林環境、和自然共生，不用農藥、除草劑的無毒耕作法，正是出自他們對這塊土地的愛與敬仰，「取之自然、用之自然」的態度，讓貢寮的山林不因開發而和環境保育衝突，人和土地間，有了最緊密的連結，也才孕育出如此美麗的山景。
因為採用友善於自然的農法，貢寮山區環境充滿生物多樣性，成了許多動植物的重要棲地，這裡，更是水生生物的天堂，當你卷起褲管下田、踏入溪流中，就會發現小住客們令人驚喜的身影。
赤腳踩進泥田，感受相當新鮮。
●赤腳入水田 用童心尋寶
脫去鞋襪，雙腳踏入水田裡，從一開始的彷徨不安到沉迷其中，花不上太多時間。習慣城市中的柏油路生活，赤腳踩進泥水裡的感覺是新鮮的，踩穩每一步，拿起網子在田間撈小生物，從在地達人的口認識它們，同時也能透過這些生物的出現，觀察出水田是否依舊保持著平衡，不時抬起頭，還會被藍天和翠綠的山林美景療育到。
山上的溪水清澈見底，清涼消暑。
踩完泥田，還有野溪等著尋訪，清澈見底的清涼溪水褪去炎熱感，走進溪裡隨意拿起一塊石頭，底部總能發現在此地住著的生物，這些棲居於水裡的住客種類繁多，在幾無污染的溪水裡悠游漫步，更加發現居住在貢寮山林的人們，和大自然共處有多和諧。
冰透了的石花凍與在地食材烹成古早味，馬上吃得精光。
●山上食材做料裡 這味最推薦
「這些料裡，幾乎都是貢寮山上得來的。」筍、菇、炸野菜、木耳、雞蛋，滿滿一桌的好料叫人食指大動，烹調出這些古早味料裡的二嫂特別推薦竹筍，她說這裡的筍和其它地方比起來是帶點苦味的，但吃下去後會回甘，他們山上的人特愛吃這味。
農人的耕作，造就了貢寮水梯田絕美之景，但這裡並不只有美而已，帶著來客探索山林的郭俊麟講師說道，其實大家來看美景，並不會意識到背後有人的存在，所以他們的「和禾生產班」的目標就是把人的勞動帶進來，大家感受到後就會更珍惜背後的美景和努力維護它的人們，讓貢寮山林的美永續傳承下去。
(中時電子報)
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