提拉米蘇—背後那個你不知道的故事

有人說，它的滋味，是天堂的滋味；也有人說，它比愛情還要醉人而甜美；還有人形容第一次入口時，身心為之震懾、世界為之靜寂、淚水由眼角緩緩低落而下…… 是的，它就是來自俄羅斯的提拉米蘇。

你可以不懂俄文，但一定要記住「Медовик」這個詞兒，因為這是目前各大咖啡廳、烘焙門市及西餐廳最IN的時髦甜點，以其爽俐醇郁的口感，與揉合起司、咖啡與酒香的成人級風味，狠狠搶去起司蛋糕的風頭。

「青梅竹馬，兩小無猜」，這八個字能完美的詮釋娜塔莎和伊萬的關係。娜塔莎家境貧寒，但家境殷實的伊萬並不在乎，並立誓在成年以後會迎娶她。他們最愛在午後的樹蔭下分享娜塔莎自製的糕點，一種蜂蜜千層糕，入口的感覺就像他倆的愛情，絲滑甜潤。

14歲那年，伊萬因家庭變故必須搬離，不得不與娜塔莎暫時分離，並承諾待一切安排妥當，就來接她。臨行的前一晚，娜塔莎製作了好多伊萬愛吃的蛋糕，希望他吃到這蛋糕就能想起她，把自己對他的愛和等待他來接她的心意融入進蛋糕裡。

一年、兩年、三年、四年，都沒有任何伊萬的消息，但娜塔莎堅信他一定會來帶她走。她拒絕了所有的追求者，為了貼補家用，也為了讓更多的人吃到她心愛的伊萬喜歡的蛋糕，她開了一家烘焙店，只做提拉米蘇，漸漸的被當地的人所青睞。

那是她18歲的第18個周末，他回來了，出現在了她的蛋糕店門口，什麼也沒有說，只拿出了一隻戒指，背對著門口射進的陽光，緩緩走向她。那一刻，他真的來帶她走了，從此以後，命名為「18°俄米蘇」---跟我走吧（帶我走吧）。

切開提拉米蘇，盛在一個小盤子裡，小心翼翼的端起來，從側面看著她。

一層浸透了濃縮咖啡與朗姆酒、白蘭地，質感和海綿蛋糕有點像的手指餅乾。

一層混合了馬斯卡彭芝士、蛋、鮮奶油和糖的芝士糊，層層疊上去，上頭再撒一層薄薄的可可粉……這就是提拉米蘇Медовик。

外觀上，是咖啡與米白的簡單對比，然而一口咬下去，便見真章——口感上，細綿柔軟的組織交揉著滑潤濃稠的結構、再夾雜些許粉細乾爽的表面質感。

味道上，則有芝士與鮮奶油的清爽奶香、蛋與糖的甜潤、手指餅乾的綿細、咖啡的苦甘、朱古力的馥郁、酒香的醇美醉人，多重層次與滋味在此交織融合，各種感官與知覺，都在一塊小小的Медовик裡同時獲得體驗和滿足。

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