不用烤箱，攪拌幾下就可以做好的蛋糕

不用烤箱，攪拌幾下就可以做好的蛋糕

雖然已經立秋，天氣卻依然悶熱。所以，以下給大家帶來一道清新的蛋糕——抹茶慕斯的做法。這款小蛋糕吃起來口感清爽綿軟，非常適口。做法也不難，不用烤箱，只需要將蛋糕糊攪拌好，冷藏幾個小時就可以，非常簡單，成功率也高，親們看了就知道了。

具體製作方法

第一步：準備食材。

蛋糕底：消化餅乾80克、黃油20克。

蛋糕體：淡奶油250毫升、酸奶100克、牛奶50克、白砂糖50克、抹茶粉10克、吉利丁片10克。（吉利丁片起凝固的作用，在網上可以買得到，也可以用吉利丁粉代替。）

點綴：蜜紅豆適量。

第二步：把吉利丁片剪成小片放到碗裡，然後倒入適量清水，浸泡十幾分鐘，直到吉利丁片變軟。

第三步：把消化餅乾放到保鮮袋中敲碎（越碎越好）。

第四步：黃油隔水融化，如圖。

第五步：把融化的黃油倒入餅乾中拌勻。

第六步：把餅乾屑放入模具中用勺子壓平，如圖，然後放到冰箱中冷藏。（餅底不用太厚，大概1釐米左右就可以了。）

第七步：開始製作蛋糕體。把白砂糖、酸奶、牛奶、抹茶粉一起放到大碗中攪拌至沒有顆粒，如圖。

第八步：把泡軟的吉利丁片撈出，放到小碗裡，隔水融化，如圖，然後取出晾涼。

第九步：把奶油打發至稍有紋路，可以流動的狀態。

第十步：把抹茶糊、吉利丁液一起倒入奶油中，然後充分攪拌均勻。

第十一步：將攪拌好的蛋糕糊倒入模具中，如圖。然後放到冰箱中冷藏3個小時。（這個量，可以做直徑10釐米左右的5個小蛋糕。）

第十二步：蛋糕冷藏好後取出，放一些蜜紅豆點綴，即可開動。

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參考來源