好吃不膩的榴蓮千層蛋糕做法

榴蓮千層蛋糕的做法步驟：

1. 雞蛋打入盆中，加入細鹽、白砂糖。

2. 攪拌至糖融化

3. 加入牛奶、淡奶油。

4. 攪拌均勻

5. 加入融化成液體的黃油

6. 攪拌均勻

7. 加入低粉

8. 攪拌均勻

9. 用網篩過濾至少四遍

10. 讓面糊更加細膩無氣泡

11. 面糊會沉淀，所以用時要攪拌一下。准備不粘平底鍋，我是用10寸的不粘平底鍋，可烙餅皮16張。舀一湯匙面糊倒入鍋中，拿起平底鍋均勻轉圓。

12. 然後開小火煎烙

13. 當餅皮起鼓泡泡的時候就是熟了，不用翻面。

14. 馬上將鍋子放在濕抹布上，以達到給平底鍋降溫的目的。

15. 用手輕輕掀開一邊，一揭即可脫離。

16. 烙好的餅皮疊放在一起。最後我做了一張比較大、厚的餅皮，放在最上面一層比較美觀。

17. 因為餅皮烙的不是很圓，如果想美觀的話就用8寸蛋糕圓模的蓋子，用力壓一下，把多余的去掉。

18. 餅皮就很圓啦

19. 蠻薄的有沒有

20. 500克淡奶油加50克白砂糖打發，可以稍微硬一點。

21. 把300克的榴蓮攪成泥，不喜歡可以不攪。

22. 我嫌麻煩就把榴蓮泥跟奶油直接混合一起。

23. 用橡皮刮刀攪拌均勻

24. 想抹得均勻漂亮點，就借助這個家伙吧~不需要就忽略這家伙哈~開始抹咯！放一層餅皮。

25. 再放一層榴蓮奶油

26. 抹均勻

27. 再放一層餅皮

28. 再放一層榴蓮奶油

29. 再抹均勻，以此類推。

30. 從模具取出

31. 用抹刀把周圍多余的奶油抹掉

32. 抹好後蓋上那張比較大、厚的餅皮。

33. 稍微整理好

34. 做好後蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏4小時，切的時候絕對好切。

35. 家裡只剩250克的奶油，所以做出來的高度不夠，扁扁的不太美觀。

36. 成品

37. 成品

38. 成品

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