辣炒排骨需要這樣的步驟，才能更好的入味

辣炒排骨需要這樣的步驟，才能更好的入味

大家好，為大家帶來了辣炒排骨的做法，分享給大家，希望大家喜歡哦

首先準備排骨切塊，清洗乾淨

冷水下鍋，加入少許的料酒，大火煮出血末，撈出清洗乾淨

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準備蔥姜蒜、干辣椒段適量

準備杭椒段和香菜段適量

鍋裡加入少許的油， 先把排骨下鍋煸出裡面的水分

再把準備的小料下鍋，翻炒出料香味

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加入適量的生抽、老抽、料酒、蚝油、冰糖、鹽

翻炒至上色

加入清水（一點要沒過肉哦）

蓋上鍋蓋，大火煮開，小火燉制

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待湯汁快沒有了，加入杭椒段炒制斷生

最後再把香菜段，下鍋，翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了

參考來源