什麼樣的人千萬不能吃洋蔥？洋蔥是集營養、醫療和保健於一身，吃法也多種多樣
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什麼樣的人千萬不能吃洋蔥？
洋蔥是集營養、醫療和保健於一身，吃法也多種多樣，既可生食，也可熟食，炒、燒、煮、拌均可，還可以做餡料。
洋蔥炒食的時候，宜放面粉、酒。切好的洋蔥蘸點干面粉，炒熟後色澤金黃，質地脆嫩，昧美可口。炒洋蔥時，加少許白葡萄酒，不易炒焦。最簡單的實用的辦法是涼拌：切成絲，放人醋和鹽浸泡之後，就成為一道爽口的小菜了。女性在秋冬季常常因為氣血不足而感到手腳冰冷，不妨多喝一些洋蔥湯，可以促進身體新陳代謝、加快血液循環。
洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素c、葉酸、鋅、硒及纖維素等營養素外，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的維護心血管健康的功效。
降壓原理
1.前列腺素A具有擴張血管、降低血液黏度、促進鈉鹽排洩的功效，可有效降低血壓、防止血栓形成。
2.槲皮素有防止“壞膽固醇”低密度脂蛋白（LDL）氧化的功效，可有效預防動脈硬化。
3.洋蔥中的刺激性硫化物，具有促進脂肪代謝的功效，可降血脂、降血壓、預防心肌梗死、動脈硬化等心血管疾病的發生。
4.多吃洋蔥可以增加血液中“好膽固醇”高密度脂蛋白（HDL）的含量。
滋味獨特的洋蔥，雖不常獨自成菜，卻能與多種食材搭配出佳肴美味，是一年四季廚房必備的降壓食材。
除了心血管疾病，糖尿病、畏寒、肺有寒者（前胸冷、年老者）也宜多吃洋蔥。
紅酒泡洋蔥
關於洋蔥的用途我們不得不提的就是近年大熱的紅酒泡洋蔥，據說有出人意料的療效，在日本等國廣受好評，據說，每天只喝少量此酒，對膝蓋疼痛，白內障，老年痴呆等症狀就有明顯的改善效果。不喝酒的人，可用2倍左右的開水稀釋飲用或倒人電鍋內加熱約5分鐘，等酒精蒸發後再飲用。
制作誤區與提示：
1.選擇國外的干紅，其中的白藜蘆醇（紅酒中最有效成分）含量高，杜絕國內便宜葡萄酒，一方面預防含糖量高，另一方面防購買“勾兌酒和劣質酒”。
2.一般來說，選洋蔥，紅皮的比白皮的要好，西北的比南方的就要好。因為西北產的紅皮洋蔥生長周期長，有效成分含量高。
3.加入的酵母菌，需要在比較大的藥店購買，加入它，洋蔥的有效成分能充分釀泡出來。
吃洋蔥需要注意什麼呢？
1.洋蔥不建議與蜂蜜同食，對視力會產生不好的影響。
2.患有皮膚瘙癢性疾病、眼病的人或熱病後不宜進食洋蔥。
3.有消化道潰瘍、疼痛，腸胃有問題的人不宜吃洋蔥。
注意！洋蔥氣味辛辣，如果在晚飯中吃太多，很容易導致腹部脹氣，從而使睡眠質量降低。因此，晚飯不宜多吃洋蔥。
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洋蔥香甜強效，但這些人千萬不能碰！
首先，我們來看看，洋蔥有什麼功效
洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排洩，因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。洋蔥妙用有十大“藥效”。
洋蔥
1、洋蔥比骨質酥松症的藥有效
家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋蔥的熱愛者最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。
2、洋蔥可以預防膽固醇過高
每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心髒，這原是個民間偏方，克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗，證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。
3、洋蔥可以分解脂肪
克多博士讓診所裡的心髒病人每天吃洋蔥，結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊，所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。
4、洋蔥可以預防胃癌
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做研究發現，當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。
5、洋蔥可以對抗哮喘
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組織胺的動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質;據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
6、洋蔥可以治療糖尿病
很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
7、洋蔥可以防治鼻塞
感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。
8、 洋蔥可以刺激食欲，幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食欲。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯改善效果。
9、洋蔥可以殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
10、洋蔥可以防治失眠
洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠:將切碎的洋蔥放置於枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。
那麼，食用洋蔥時，要注意什麼呢？
1、洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對眼睛不好，會引起眼睛的不適，嚴重的還會導致眼睛失明。
2、洋蔥和海帶不能一起吃，海帶裡邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結石。
3、洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質，洋蔥和魚同吃，洋蔥裡的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質，使之沉淀，不容易被人體消化吸收。
4、洋蔥和蝦不能一起吃，蝦形成草酸鈣產生結石。
哪些人不宜吃洋蔥？
1、患有腸胃疾病的病人也不能吃洋蔥，容易導致病情加重。
2、患有眼睛類疾病的人也不能吃洋蔥，病情會加重。
3、患有皮膚病的病人也不宜吃洋蔥。
4、洋蔥一次不宜食用過多，輕易引起目糊和發熱。
洋蔥，別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，.百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏松，是適合中老年人的保健食物。 洋蔥在中國分布廣泛，南北各地均有栽培，是中國主栽蔬菜之一。
哪些人不能吃洋蔥
- 眼睛不好的人 如果眼睛不是特別好，類似像蔥、洋蔥、大蒜這種東西，都不能吃得太多，因為洋蔥含有些物質，對眼睛不是太好。
- 陰虛或偏熱體質的人 從中醫角度看，洋蔥味是辛的，性偏熱，所以陰虛或者偏熱體質的人要少吃。
- 腎髒病人 建議腎髒病人少吃洋蔥，如果真的想吃，就把洋蔥切好後，放在水龍頭那沖個10分鐘，把洋蔥中的礦物質磷給沖掉。因為磷攝入太多，會增加人體腎髒的負擔，所以對一些透析的病人，建議在吃洋蔥的時候，先用水把洋蔥沖洗一下。
洋蔥的食用禁忌
- 洋蔥辛溫，熱病患者應慎食。
- 洋蔥一次不宜食用過多，容易引起目糊和發熱。
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洋蔥又名為蔥頭，是許多美食家所極力推薦的養生蔬菜。洋蔥被譽為“菜中皇後”，藥食俱佳，功效不同凡響。本文將為大家介紹洋蔥的功效與作用及禁忌。
1.有益心血管健康
洋蔥所含的環蒜氨酸是降血脂的有效成分，故洋蔥被認為呈抗動脈粥祥硬化的良藥。洋蔥含有的前列腺素，是一種較強的血管舒張劑和軟化劑，能減少血管和心髒冠狀動脈的阻力，可促進鈉鹽的排洩，從而降低血壓，是高血壓患者的佳蔬良藥。
2.祛痰利尿
洋蔥所合的植物殺菌素有祛痰利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用；洋蔥所含的槲皮質類物質，在人體內的黃酮醇的誘導下，可以形成一種藥用配糖體，它具有很強的利尿作用，可以用來輔助治療腎炎等疾病引起的水腫。
3.提神健體
洋蔥中的蒜素可刺激淚腺分泌眼淚，同時有很好的提神作用，能促進新陳代謝，增強體力，消除疲勞，提高注意力，促進腦部活性化的功效。
禁忌人群：
有皮膚瘙癢性疾病和患有眼疾、眼部充血者應當少吃洋蔥，一般人也不宜過量食用。
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洋蔥一般人群都能食用，其特別適宜糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾患者以及高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、消化不良者食用，但特殊人群在食用時，必須多加注意。
(1)洋蔥一次不宜食用過多，容易引起目糊和發熱。
(2)患有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。
(3)洋蔥辛溫，熱病患者應慎食。
(4)洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥。
洋蔥含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1等微量元素，其中所含硫化丙烯，能提高維生素B1在胃腸道的吸收率，維生素B1是碳水化合物代謝時所必需的輔酶，能增強碳水化合物的氧化功能。使能量注入疲勞的頭腦與身體，維持神經組織、肌肉、心髒正常的活動，從而改善精神狀況，對身體的養生保健特別重要。
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古希臘和羅馬時代娶親，新娘常把洋蔥頭作陪嫁，洋蔥頭帶得愈多，身價愈高，這一風俗在歐洲的一些山區延續至今。古埃及人都把洋蔥頭當作永恆的象征，當人們對天發誓時，就用右手托著一個洋蔥頭。古代歐洲士兵喜歡在胸口懸掛一個洋蔥頭，他們以為這樣可擋槍箭。 在今天，洋蔥除了作為餐桌上的菜肴外，它還會用於醫療。
如果你到美國一些醫院的心血管病病房、糖尿病病房去看看，病床邊櫃的玻璃板下，就可看到“一周飲食”清單，上面要求這些病人一周要吃四五次洋蔥頭。仔細想來有道理，據資料稱，洋蔥頭含有二烯丙基二硫化物、揮發油、前列腺素A和少量的硫氨基酸等物質。這些物質都具有一定的降血脂、降血糖、舒張血管、降低血壓的功能。
在美國加州，偶爾看到一人突發昏厥倒地，人們報警，同時也可看到附近居民馬上回家，把洋蔥頭切開，放在倒地者的鼻下，須臾，奇事出現，在救護車未到來之前，倒地者蘇醒了。想來也有道理。當你進廚房切洋蔥時，一股辛辣味刺激你，使你馬上涕淚俱下，這是立竿見影的事。
怎麼會這樣?這是揮發油、硫化物、硫氨基酸等物質能刺激中樞神經興奮及刺激鼻黏膜所致。從而加大、加速了呼吸。有些人還會打噴嚏。強烈的吸氣、噴氣，給大腦、機體輸送了氧。這樣的急救法，在美國的一些地方，是家喻戶曉的。
預防失眠
洋蔥富含維生素B1能夠調整自律神經功能，促進睡眠，加上其特殊的氣味，特有的刺激成分，有安神助眠之效用。因此，失眠者可以取適當切碎洋蔥，放置於瓶內蓋好，睡前打開蓋子，聞味道10分鐘左右即可，使用10天以後，睡眠品質即有所改善。
緩解頭痛
因工作繁忙壓力大，好不容易結束工作，卻昏昏欲睡、頭暈目眩、精神不濟，除了良好的生活習慣外，醫生建議利用洋蔥、枸杞、人參等食材來改善問題。將洋蔥與柳橙榨汁飲用，具有提神醒腦、舒解疲勞之功用;還可將碎洋蔥混合蜂蜜濕敷在頭上，可緩解頭暈、頭痛;而在額頭上抹洋蔥汁，也能起到一定的緩解作用。
治療燙傷
洋蔥中的酶有著消炎作用，可以治療蚊蟲咬傷或是局部燙傷。遇到了輕微的燒傷和燙傷，在用冷流水沖洗過後，取半個洋蔥，涂抹於患處，有助於減緩疼痛;也可以剝下洋蔥表面半透明的“皮”，貼在患處，能有效預防感染。
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