買一塊豆腐，做一碗好菜，嫩滑鮮美，兒子連舀幾大勺，好吃停不下

買一塊豆腐，做一碗好菜，嫩滑鮮美，兒子連舀幾大勺，好吃停不下

豆腐清熱養生，夏天吃很好，它富含蛋白質和鈣質，消化和吸收率達到95%以上。每天2小塊豆腐，可以滿足一個人一天鈣的需要量，比牛奶補鈣效果好得多。而且，豆腐很便宜，一般的豆腐1.5元一塊。今天這個豆腐3元一塊，非常嫩滑，跟內酯豆腐差不多，做羹湯特別好吃！ 豆腐真是一個物美價廉的好東西，每次做，都是大受歡迎，享受光碟待遇！

今天做的豆腐羹裡加了幾個蝦，特意用蝦頭熬了蝦油，不僅營養豐富，而且味道特別鮮美，再撒幾顆蔥花，菜品顏色明快鮮艷，令人食慾大增！舀一勺，細嫩，柔滑，回味無窮啊！ 我這邊還在細細品嘗，暗自讚嘆，兒子已經毫不客氣地動手了，「刷刷刷」，連舀幾勺到自己的碗裡，大口大口地吃起來！看來兒子已經沒有時間口頭表揚了，哈哈！

材料：嫩豆腐（或內酯豆腐），鮮蝦，鹽，料酒，醬油，蔥花，姜，水澱粉 做法： 1.鮮蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線。

2.蝦仁加少許料酒醃制下。

3.蔥姜切末。

4.豆腐切丁。我這個豆腐很嫩，口感與內酯豆腐差不多。

5.鍋內下油，放入蝦頭小火炸，直至蝦頭酥脆，撈出蝦頭，鍋內就是蝦油。蝦頭不要扔掉，直接吃了，咔嚓咔嚓，很好吃的，還補鈣。

6.放入薑末和豆腐，用鍋鏟背輕推，或拿起鍋轉動，讓豆腐均勻接觸蝦油。

7.放入適量水、鹽、醬油和料酒，大火轉小火，小煮幾分鐘。

8.加入蝦仁，稍微煮下。

9.大火，慢慢淋入水澱粉，直到達到自己需要的濃稠度，撒蔥花，關火。

成品

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