點心食譜 - 花朵奶油芝士司康
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「切蘋果器的別樣用法。 這個切蘋果的工具，看似有趣，實則沒什麼用處。果然，最終被棄置一旁。 說是沒用，其實也還是可以有一點點用場。接管這個棄兒的時候，至少就有了兩種想法。只不過先前的各種麵包，輪不到它出場。 奶油奶酪的序列才剛開始，那個奶油芝士司康，簡單快手，也為著這被冷落許久的切蘋果神器，不妨先行。
司康麵糰，整成圓餅，用切蘋果器壓下，就成了八瓣花朵，想來效果一定很不錯。只是，因為切刀的位置關係，麵糰沒辦法被一下切透，只能自己想辦法讓刀片透過軟麵糰。這倒不是什麼難事。。。。 奶香花朵。。。」
主料
高筋粉 (100克)
玉米澱粉(30克)
奶油奶酪 (60克)
黃油(30克)
白砂糖(30克)
牛奶(25克)
泡打粉(1小勺)
蛋液 (適量)
輔料
無
廚具
其它、電烤箱
分類
用料：高筋粉100克，玉米澱粉30克，奶油奶酪60克，黃油30克，白砂糖30克，牛奶25克，泡打粉1小勺，蛋液適量
奶油奶酪，黃油提前取出，置室溫軟化。
麵粉，澱粉，泡打粉，砂糖混合過篩。
加入奶油芝士，
抓搓成屑狀。
加入黃油，
抓搓成粗粒狀。
分次加入牛奶，
抓捏成均勻麵糰。
分割成兩部分，整理成2釐米厚的圓餅狀。
用切蘋果器對準圓心，
輕輕壓下，
取出，擺入烤盤。
表面刷蛋液，
放入烤箱，中層，上下火170度，烤約30分鐘左右。
表面金黃，出爐。
小竅門：
司康形狀可以根據自己喜好任意變化。 牛奶不要一次性加入，需根據麵糰情況酌情增減。 烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。
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