6 款【紅糖糕點】食譜 ~ 香香的，精致的紅糖糕點，配上一杯暖心的紅茶，精致的生活就從這裡開始了！

6 款【紅糖糕點】食譜 ~ 香香的，精致的紅糖糕點，配上一杯暖心的紅茶，精致的生活就從這裡開始了！

在溫暖的冬日下午，一個人坐下來靜靜的享受一份下午茶，是再愜意不過的事情了。一份精致的下午茶怎麼能少了甜品呢？

今天我們就在家做幾款紅糖糕點，配上一杯暖心的紅茶，再來一本書，精致的生活就從這裡開始了。

紅糖杯子蛋糕

材料：

紅糖50g，低筋面粉150g，鹽少許，白砂糖40g，泡打粉1.5g，雞蛋2枚，牛奶適量

紅糖杯子蛋糕的做法 :

1.將所有食材依次放入大碗中，加入適量牛奶，調成細膩的面糊。

2.將面糊倒入杯子蛋糕的紙模當中，位置在紙模1/2處。

3.烤箱預熱180度，烤制15分鐘即可。

美食小貼士 :

1.制作杯子蛋糕的面糊要盡量打到細滑，沒有面疙瘩，這樣做出的蛋糕口感更細膩。

2.面糊倒入紙模不要超過1/2，烤制過程中蛋糕會膨脹。

3.在面糊倒入紙模中後，可以在表面撒少許蔓越莓干，既好看又增加一重美味。

食譜來源 :

http://m.meishic.com/82578#?from=pc

簡易紅糖馬來糕

 紅糖馬來糕製作成本低，而且色澤美觀，鬆軟甜香，更有蛋糕沒有的滑嫩口感。  

   

材料：雞蛋 2 粒  

   

低筋麵粉 95 g  

   

紅糖 80 g  

   

牛奶 70 ml  

   

植物油 40 ml  

   

泡打粉 1小勺  

   

做法：

1. 將雞蛋置於打蛋盆中，用電動打蛋器以低速打起粗泡後，加入紅糖以高速打發到提起打蛋器滴落下來的蛋煳不會馬上消失，可以在盆裡的蛋煳表面畫出清晰的紋路時即可。

2. 分兩次將植物油倒入蛋液中，用打蛋器攪拌均勻，注意每次都要完全打均勻以後再加入第二次的植物油，避免水油分離。

3. 加入牛奶，然後將過篩低筋麵粉和泡打粉加入，繼續攪拌均勻，儘量不要打圈。

4. 模具四周塗油，將攪拌好的面煳倒入模具中，墩平表面，水煮滾後先用小火蒸15分鐘，再調回大火繼續蒸15分鐘。

5. 用竹籤插入，如果沒有粘上面糊即已經蒸熟。待涼後，分切成小塊即可。  

食譜來源 :

http://www.sharetify.com/2016/05/blog-post_96.html?m=1

紅糖戚風蛋糕

材料 :

蛋黃3個、紅糖55克、色拉油45克、牛奶90克、低粉85克、鹽3克、蛋白4個（約160克）、細砂糖20克

特色 :

做一款柔軟又營養的雲朵蛋糕給孩子們——兒童節美食。

做法 :

1、蛋黃蛋白分出來備用，蛋白放進冰箱裡冷藏，先制作蛋黃面糊。

2、雞蛋如果是從冰箱裡取出來的話，蛋黃要先打散，把盆放在40度熱水裡隔水加溫使蛋黃溫度不要過冰。

3、蛋黃打散加溫後把紅糖分3次加入進蛋黃裡，每加一次就要用手動蛋抽劃十字攪拌均勻至溶化後再加入下一次。到最後蛋黃就變得濃稠一些。

4、加入色拉油到蛋黃裡拌勻。

5、加入牛奶拌勻。

6、篩入低粉和鹽，用蛋抽劃十字拌至無面粉顆粒。

7、從冰箱裡取出蛋白，先用打蛋器打出大的氣泡後分3次加細砂糖，直至打發到濕性偏干的狀態。

8、用刮刀取1/3的蛋白霜到蛋黃面糊裡切拌均勻後，再加1/3的蛋白霜到蛋黃面糊裡切拌均勻，最後將混合了蛋白霜的蛋黃面糊全部倒入蛋白霜的盆裡，把最後的1/3蛋白霜與蛋黃面糊切拌好。

9、在打發蛋白時就要把烤箱預熱到180度。

10、把拌好的戚風蛋糕面糊分別倒入2個模子裡，最後把模子的邊緣部分也抹上面糊，並且輕輕振動振出大的氣泡。

11、放進烤箱的下層或中下層，170-180度烤約30-35分鐘。

12、取出來後迅速倒扣放涼，可以的話最後放一夜，這樣的戚風蛋糕口感才會松軟不會硬實。

食譜來源 :

http://www.haochi123.com/S_Caipu/Data/Detail_Caipu_3049612882.htm

紅糖馬蹄糕

食材與明細

• 馬蹄粉150克
• 紅糖200克
• 水750克

紅糖馬蹄糕的做法步驟

• 1.

  馬蹄粉150克，紅糖200克.

• 2.

  用250克水把馬蹄粉攪拌成無顆粒粉漿..

• 3.

  用500克水和紅糖煮成糖水。

• 4.

  把紅糖水慢慢倒入粉漿裡邊攪拌成生熟漿。

• 5.

  把生熟漿倒入盤裡，開水隔水蒸。

• 6.

  大火蒸20分鐘.

• 7.

  放涼切塊。

食譜來源 :

http://m.meishichina.com/recipe/36548/

紅糖松糕

材料 :

紅糖50克，糯米粉100克，大米粉100克，水60克

做法 :

1.糯米粉和米粉倒入容器中

2.紅糖加入開水攪拌均勻

3.將紅糖水過濾雜質

4.當紅糖水冷卻後，倒入粉中

5.混合均勻

6.用篩子過篩（要用粗一點的篩網）

7.過篩好的樣子

8.然後准備一個方形慕司圈

9.紗布抹上油，倒入粉類，裝入慕司圈中

10.然後蒸20分鐘，用中火。冷卻後切片食用

食譜來源 :

https://www.google.com/amp/s/m.xinshipu.com/amp/zuofa/176117

紅糖杏仁蛋糕

材料 :

黃油60g、紅糖30g、雞蛋2個、低粉80g、杏仁粉50g、杏仁片適量。

做法：

1、黃油加紅糖打勻，分次加入提前打勻的蛋液，打至蓬發的狀態。很多人打發黃油和雞蛋時經常會出現油水分離的情況。這大多是由於黃油不夠軟化，雞蛋太冷造成的問題。

2、篩入低粉拌勻後，加入杏仁粉拌勻即可，裝入裱花袋備用。

3、模子需要提前涂抹一層黃油，然後把杏仁片粘在內側和底部，用裱花袋擠入拌好的蛋糕糊糊。烤箱預熱160度，中層，上下管25分鐘左右。

小訣竅

（黃油室溫足夠軟化，雞蛋也要室溫放置）

食譜來源 :

https://www.google.com/amp/m.xinshipu.com/amp/zuofa/117755

參考來源