「不正宗」的台灣麻油雞，雞肉很嫩湯汁濃郁，不愛吃雞的老爸都喝了兩碗湯

「不正宗」的台灣麻油雞，雞肉很嫩湯汁濃郁，不愛吃雞的老爸都喝了兩碗湯 

偶然的機會，吃了一次台灣麻油雞。

看似平平淡淡，可口感卻讓肥馬眼前一亮~

麻油與雞的搭配，激發出了一種不一樣的鮮美~

真（hao）心（chi）好（si）吃（le）~

回到家中，就憑著記憶，復刻了這一碗台灣麻油雞~

當然，這道菜，也加入了肥馬不同的理解~

誰曾想，一端上桌居然大受歡迎，向來不吃家禽的老爸，喝了兩大碗湯，頓時驚呆眾人~

如果湯燉多了，一頓吃不完，剩下的湯也有妙用，先賣個關子，文章的最後揭曉答案~

配料：雞全腿1個，芝麻油、生薑、料酒、香菇、杏鮑菇各適量

肥馬家裡人飯量都不大，所以用一個雞全腿就足夠吃了~能吃的朋友，請準備一大隻肥雞~

【1】雞全腿剁成小塊，用清水洗去切口處的碎骨。

【2】半鍋水燒開，加少許料酒，雞塊入鍋焯水1分鐘左右。雞塊焯完水後，再仔細洗一遍，把浮沫和碎骨，全部洗乾淨。

【3】生薑切大片，越薄越好。

【4】鍋中加適量芝麻油，小火煸生薑片，直至把生薑片煽干。

1、芝麻油的用量，較平時燒菜要多一些，以肥馬的30釐米炒鍋為倒，芝麻油要覆蓋整個鍋底。

2、一定要小火煸，否則生薑片容易焦掉。

【4】雞皮朝下，煸炒一下雞塊，直至雞塊表面呈黃黃的顏色。此時，加少許料酒，翻炒一下雞塊，然後鍋中加開水，直到沒過雞塊，大火燒開後，轉小火，燉30分鐘。

【5】杏鮑菇切成薄片，香菇則「雕」個花。

【6】雞塊燉30分鐘後，湯汁已經很濃郁了。這時，加入香菇和杏鮑菇，加蓋燉10分鐘左右。然後，加適量鹽調味，再大火燒2分鐘左右，使湯汁更濃郁後，即可出鍋。

揭曉謎底的時間到了~

雞湯喝不完怎麼辦？

弄一盒豆腐，放雞湯裡小火燉上10分鐘，一碗非常好吃的雞湯豆腐就出爐了~

試試看，絕對不會讓你失望哦~

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