茶樹菇燒鵪鶉蛋的做法

茶樹菇燒鵪鶉蛋

特别喜欢茶树菇的香味，看到了新鲜的茶树菇就买了点回来，准备与鹌鹑蛋一起烧。茶树菇是一种高蛋白，低脂的食用菌类，它的清香浓郁，无论是烹炒还是褒汤都相当的美味，食后令人回味无穷。

茶树菇含有我们人体所需的十多种矿物质微量元素及抗癌多糖，常吃具有抗癌效果、滋阴壮阳、美容保健、抗衰老、降低胆固醇的功效，是心血管、高血压和肥胖症患者的最佳食品。

用料

• 五花肉 1小块
• 茶树菇 200克
• 鹌鹑蛋 250克
• 胡萝卜 1个
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 姜片 3片
• 油盐 适量

做法步骤

1、鹌鹑蛋放入冷水锅中煮熟， 煮的时候加入点盐避免鹌鹑蛋易碎， 煮好后剥壳备用

2、热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒；

3、煸炒至五花肉微微出油后放入姜片进去煸炒；

4、加入料酒翻炒

5、加入酱油翻炒上色

6、加入茶树菇翻炒

7、加水炖煮

8、加入煮好的鹌鹑蛋炖5到8分钟

9、烧开转小火加胡萝卜

10、加入适量的盐，收汁撒葱花

11、摆好

小贴士

现在人都注重养生，所以这道茶树菇烧鹌鹑蛋，不仅很美味，而且还能满足口腹之欲，又不过多的摄取油脂。在烧茶树菇时放入了少量的五花肉，吃起来味道更香，而鹌鹑蛋有滋有味有营养，完全省去了卤蛋的过程（你也可一次性多放些鹌鹑蛋，平时可以当小零食吃）。 这菜好吃营养又健康，鹌鹑蛋带着浓浓的茶树菇的香味，下饭很香的哟。不过嘱咐一句，鹌鹑蛋的胆固醇含量较高，所以一次不要食用过多。

參考來源