南瓜玫瑰花饅頭的做法

                

最愛南瓜，可以做出各種好吃的面點。

By 煜琪麻麻

用料  

      

南瓜 260g

中筋麵粉 300g

糖 10g

酵母 4g

做法步驟        

1、南瓜切塊，上鍋蒸熟。

2、熟南瓜壓泥，按照配比準備好材料。我準備兩份，多做些。

                

3、南瓜泥溫溫的時候，加入酵母粉，和均勻。

4、倒入麵粉

                

5、和成光潔麵糰。

                

6、蓋上蓋子，發酵至2倍大。冬天的話，可以隔著溫水發酵會快些。

                

7、麵糰兩倍大，拉開有很多蜂窩狀，就是發好啦。

                

8、麵糰要在案板上使勁揉，把氣排乾淨。

                

9、搓7個小小等份麵糰

                                                                                                            

10、搟麵杖分別搟圓，7個面片如圖擺起來。

                

11、用筷子在中間壓出痕跡

12、取出筷子，從上往下把面片捲起來。

                

13、卷好後，中間切開。

                

14、都立起來，把花瓣整理形狀，就是兩朵玫瑰花了。

                

15、另一份我壓入蛋糕模具，上面撒些蔓越莓。

16、做好的饅頭，再二次發酵，發15分鐘，再冷水上鍋，蒸15分鐘，關火燜5分鐘後，出鍋。

                

17、成品圖

                

18、成品圖

19、成品圖

                

20、成品圖

小貼士        

1.如果沒有稱，可以看著南瓜泥的量，加入麵粉，和成軟硬適中，偏硬一點的麵糰。 2.蒸好的南瓜，有水，需要倒掉水，再壓泥。

參考來源