土豆這樣吃才劃算，一道菜主食點心都解決了

土豆含有豐富的維生素C、B1和膳食纖維，有炒、燉、炸、熘、熗等多種做法，而香煎土豆則是一道相當不錯的食用方式。

這道外酥內嫩的香煎雞蛋土豆絲，除了作為餐桌的主食外，還是下午茶的首選點心。

今天楊小廚就教大家做這道菜，土豆這樣吃才劃算，一道菜主食點心兩不誤。

香煎雞蛋土豆絲

食材：

土豆2個、雞蛋1個、麵粉適量、胡椒粉、鹽、雞精少許

做法：

1、土豆去皮洗凈切絲；

2、把切好的土豆絲放水裡泡一下去粉；

3、將雞蛋打入土豆絲裡，再加入胡椒粉、麵粉、鹽、雞精；

4、將雞蛋土豆絲攪拌均勻成泥狀；

5、鍋裡加油油熱6成，用筷子夾起土豆絲放鍋中煎；

6、土豆絲煎至酥黃即可；

7、成品。

小貼士：

1、土豆絲最好切的細一些，最偷懶的方法是選用擦絲器，又快又省力；

2、土豆絲裡也可以不用加麵粉，因為土豆本身就含有大量澱粉。

文章來源：DIY食堂

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