媽媽做的菜饃，太饞了，既營養又美味！

媽媽做的菜饃，雖然簡單卻是美味，每隔一段時間，我都會饞媽媽做的菜饃。簡單的幾樣蔬菜搭配起來，比起那些美味佳肴，媽媽做的菜饃卻不輸分毫。今天我就給大家分享菜饃的制作方法。

1 .所需食材：豆角、胡蘿卜、西葫蘆、青椒、西紅柿、蔥、蒜、食用鹽、生抽、十三香、油潑辣子。

2 .先和面，涼水和面，面一定要軟一些（要比餃子面還軟），和好之後蓋上蓋子醒面30分鐘--1個小時。

2 .醒面期間，可以准備蔬菜了。各食材都清理並清洗干淨，都切成小丁（盡量切碎一些，否則卷皮兒的時候容易破皮）放在盆裡撒上食用鹽、十三香，攪拌均勻。西紅柿和青椒切碎，炒成西紅柿醬，再用生抽、鹽、油潑辣子加少許涼白開制成調料水。

4 .面醒好後，開始搟皮兒（搟之前可以給案板上抹少許油，以防粘連導致破皮兒），皮兒搟薄後，先均勻撒少許鹽，少許油弄勻，再均勻撒上拌好的菜丁，然後從一邊卷起來，卷好後切成長段。

5 .鍋中加水開火，水開後，放入篦子，再鋪上侵了水的籠布，然後將菜饃卷整齊的放到籠布上，大火蒸20分鐘即可，蒸熟後用刀沾水切成小塊。

6 .取出幾個切好的菜饃，淋上之前備好的西紅柿醬和調料水，美味的菜饃就可以享用了。

小貼士：

1 .涼水和面，面一定要和軟一些，和好後醒面30分鐘--1個小時。

2 .搟皮之前給案板上抹少許油，以防粘連導致破皮。

3 .菜饃裡卷的蔬菜可以根據自己的喜好來弄，茄子等都可以卷的

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