紫薯螺旋包：顏值控們一看到這種魅惑紫色，就管不住嘴

這款麵包，是花兒近期為產品測評做的，說起來，一開始只是想把紫薯包在裡面做餡料，但把紫薯切塊蒸熟後，看到這種漂亮的紫色，總覺得應該在外觀上就展現這種高溫加熱或烘烤都不會褪色的魅惑紫色。

說起來，我家一年四季紫薯都食用的比較多，熬粥的時候回放入，蒸煮米飯加入適量切塊的紫薯，不僅增加飽腹感，減少米飯的進食，而且紫薯本身帶有的甜味和沙沙的口感，就特別受家人的喜愛。

【紫薯螺旋麵包】

需要食材：

高筋麵粉250克

牛奶100克

雞蛋1個

奶粉30克

白砂糖30克

黃油20克

酵母5克

鹽2克

#紫薯餡料#

紫薯1個

奶粉10克

糖10克

做法：

1、按照先液體後粉類的方式，倒入牛奶、雞蛋，糖和鹽對角放，再放入麵粉和奶粉。揉10分鐘。

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這期間把黃油放在暖氣附件軟化。時間到了放入黃油再揉15分鐘。

2、揉出手套膜，放入盆中，烤箱38度發酵到2倍大。

3、利用麵糰一發的時間，蒸熟一塊紫薯，碾碎後放入10克奶粉和10克糖，混合均勻，分成5等份，覆蓋保鮮膜備用。

4、發酵好的麵糰均分成5份，鬆弛20分鐘。

5、一份麵糰包裹一份紫薯，收口捏緊。然後搟成牛舌狀，用鋒利小刀斜著劃，劃到紫薯餡料就可以，不要劃透。

6、從長邊捲起，一頭藏於麵糰下，另一頭卷在上，依次都做好。

7、放在烤箱裡38度二發50分鐘。發酵好後表面刷上蛋液。

8、烤箱預熱180度8分鐘，將二發好的麵包放入中層，烤20分鐘，根據您家烤箱狀況，期間加蓋錫紙，防止表面顏色過深。

參考來源