茄子的功效大揭秘，這樣的茄子怎麼能不愛！

茄子的功效

1、清熱解暑

茄子是夏季的時令蔬菜，也是最適合在夏季清熱解暑的食品。食用茄子不像是黃瓜、水果之類的食品，吃起來會很解暑。茄子是從內而外的消暑解熱，可以預防夏季常見的痱子、瘡癤等暑氣導致的疾病。

2、降血脂

茄子中含有皂苷類化合物，對機體有雙向調節的作用。有很好的抗疲勞、降血脂的功效。

3、抗胃癌

茄子中含有一種叫做龍葵鹼的成分，研究表明龍葵鹼可有效抑制胃部系統腫瘤的發生和增殖，對於預防胃癌有一定的效果。

4、抗衰老

茄子中含有豐富的維生素E，我們都知道維生素E是一種有效抗擊自由基，抗衰老的微量元素。常吃茄子，對延緩人體衰老具有積極的意義。

5、清熱活血

夏季天氣炎熱，乾燥，茄子性味甘寒，有活血化淤，清熱消腫、寬腸之功效，適用於腸風下血，熱毒瘡癰，皮膚潰瘍等，對內痔便血有很好的療效。

6、保護心血管

茄子中含有豐富的維生素P，維生素 P能增強人體細胞的粘著力，並可增強人體毛細血管的彈性，防止血管破裂。茄子還可軟化微細血管，

7、茄子對痛經、慢性胃炎及胃炎水腫等也有一定治療作用。

茄子怎麼做不吸油

眾所周知，茄子十分吸油，每次炒茄子總是要倒入大量的油，但是這樣會危害健康，其實大家可以將茄子洗乾淨後切好，再放入清水裡面浸泡，或者放入淡鹽水裡面浸泡，這樣可以預防茄子氧化變黑，並且可以減少油的用量，只需要倒入正常炒菜的油量即可。

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