煮雞蛋吃了幾十年，但用這方法煮還是頭一次，這方法真是妙！
分享齐乐
煮雞蛋吃了幾十年，但用這方法煮還是頭一次，這方法真是妙！
水煮蛋，傳統的方法就是取煮鍋，鍋裡添加小半鍋清水，把雞蛋放進去開煮，水不能少，起碼要與雞蛋持平，而且雞蛋若剛剛從冰箱裡取出來，不經過回溫的話，煮時極容易爆裂，蛋白蛋黃飛出蛋殼外，外形不美觀不說，口感更是因進水而大打折扣，當然其營養有無損失不得而知。
今天我來分享給大家一種煮雞蛋的新方法，用極少量的水就可以，這個極少量，如果要量化的話，比咱們平時喝水用的一次性紙杯的四分之一還要少，用此法煮雞蛋，不會爆裂，容易剝皮，口感鮮嫩，用時短不耽誤做其他的事情。相對於傳統的水煮蛋，它省水省燃氣省心省事，好處不一而足。
煮蛋用的是電飯煲，對，電飯煲，您用電飯鍋或是電壓力鍋也一樣。
這是剛剛從冰箱取出來的雞蛋，由於室溫過高溫差過大，才拿出來的雞蛋表面會凝結成小水滴。咱們不必讓它回溫，洗乾淨馬上就能煮。
把抽紙墊在電飯煲底部。
取少量的水，把抽紙給打濕。
抽紙濕掉且水稍稍有富餘即可。
把雞蛋清洗乾淨放進去，放在抽紙上面。
蓋上電飯煲的蓋子，按下任何一個功能按鍵，啟動機器即可。待有水蒸汽冒出，就可以關閉電飯煲的電源了，然後利用餘溫再燜上三五分鐘。
這是煮好的雞蛋，一切都是剛剛好。煮好的雞蛋不必過冷水，皮很容易就剝掉，比水煮的雞蛋要容易很多。
小貼士：1、雞蛋從冰箱取出不必回溫也不用擔心它會爆裂；2、電飯鍋、電飯煲、電壓力鍋都可以，方法一樣，但是用電壓力鍋的話，蓋子不能蓋緊，虛蓋上就可以
分享到Line