麵包29款創意吃法，看完之後馬上去買麵包！

一片麵包29款創意吃法，麵包布丁、麵包蛋塔簡易做麵包每次一買就是一整條，除了抹果醬就是做三明治，似乎沒什麼變化，很容易吃膩。其實只要花點巧思，就連常常被棄之不用的麵包邊，也能做成點心，輕鬆變出不同的吃法！ 

麵包鬆餅

主要材料

* 麵包 2片

* 鮮奶 80㏄

* 雞蛋 1顆

* 楓糖 適量作法

1.先將鮮奶和雞蛋混合打勻。

2.將麵包片放入作法1中沾勻，取出靜置約3分鐘。

3.作法2的麵包片放入鬆餅機內，烤約3分鐘後取出。

4.食用前淋上楓糖或沾取楓糖即可。水蜜桃麵包布丁

主要材料

* 鮮奶 250公克

* 糖 40公克

* 雞蛋 2個

* 麵包 4片

* 罐頭水蜜桃 2片

* 葡萄乾 2大匙

作法

1.在烤盤中放3杯熱水，預先放入烤箱中，預熱至110度。

2.鮮奶與砂糖混和以小火煮至糖融化，放涼至50度。將蛋打散，以濾網過濾去除韌帶與雜質後，再加入鮮奶中，扮勻後再次過篩。

3.麵包切去邊條撕成小塊，水蜜桃切成小丁，將麵包塊與水密桃丁平均放入模型中，並灑上葡萄乾。蛋液趁熱加入已備妥材料的模型中，靜置15分鐘後，放入烤箱內烤盤上，隔水加熱烘烤50分鐘。 

牛肉卷

主要材料

* 麵包 2片

* 肥牛肉薄片 4片

* 小黃瓜 1條

* 青蔥 1根

* 甜麵醬 1大匙

* 沙拉油 1茶匙

作法

1.先將麵包以乾淨的空瓶或桿面棍壓扁備用。

2.小黃瓜洗凈切長條；青蔥洗凈切絲。

3.熱一鍋，倒入沙拉油，再放入肥牛肉薄片煎約1分鐘，再放入甜麵醬以小火炒1分鐘即可呈盤。

4.將作法1的麵包鋪底，依序放入肥牛肉薄片、小黃瓜條、蔥絲，再卷緊，於開口處以牙籤固定，再以刀子將牛肉卷斜刀對切即可。 

冰淇淋蜂蜜麵包

主要材料

* 麵包 2片

* 冰淇淋 2球

* 奇異果 1顆

* 蜂蜜 2茶匙

作法

1.先將烤箱預熱至180℃，再放入麵包片，烤至其表面呈現香脆時取出。

2.將奇異果去皮後切小丁。

3.於作法1的麵包上淋上蜂蜜、放上冰淇淋及水果丁即可。 

蜜糖麵包

主要材料

* 白吐司 1/2條

* 無鹽奶油 適量

* 砂糖 適量

* 煉乳 適量

* 焦糖卡士達醬 適量

* 抹茶冰淇淋 1球

* 香草冰淇淋 1球

* 麻糬 少許

* 紅豆餡 適量

* 巧克力煙捲飾片 1根

* 杏仁焦糖片 適量

* 防潮糖粉 少許

作法

1.將白吐司四邊往內各留約1公分，直切到底部，以抹刀輕壓吐司四邊，取出吐司內裡。

2.在吐司盅內抹上適量無鹽奶油，接著放入預熱好的烤箱，以200℃烤約7分鐘至吐司表面酥脆即可取出，備用。

3.吐司內裡切成約12小塊，在每一小塊的四邊都抹上無鹽奶油，接著在抹奶油的四邊分別沾上少許砂糖，放入預熱好的烤箱，以200℃烤箱烤約5分鐘至吐司內裡硬香即可取出，備用。

4.在作法2的吐司塊上淋上少許煉乳，接著將作法3的吐司塊回填入吐司盅中。

5.在作法4的麵包盅上擠上焦糖卡士達醬，接著放上抹茶冰淇淋、香草冰淇淋，再淋上煉乳、擺飾麻糬、紅豆餡、巧克力煙捲飾片、杏仁焦糖片、撒上防潮糖粉即完成。 

串燒三明治

主要材料

* 白麵包 2片

* 牛肉片 70公克

* 蘑菇 4朵

* 青椒 1/2顆

* 紅甜椒 1/2顆

* 黃甜椒 1/2顆

* 草莓 適量

* 柳橙片 適量

* 黑胡椒醬 適量

* 檸檬汁 少許

* 奶油 1大匙

* 鹽 少許

* 胡椒粉 少許作法

(1)將2片白麵包去邊，各切成九等份的麵包片備用；草莓洗凈、柳橙片洗凈切成三角小丁備用。

(2)蘑菇洗凈橫剖成2半，灑少許檸檬汁去除澀味，用奶油煎熟備用；青椒、紅甜椒、黃甜椒切成四方塊，用奶油略煎備用。

(3)牛肉片撒上少許鹽和胡椒粉，再用奶油煎熟，切成與麵包片同樣大小的四方塊，沾上加熱過的黑胡椒醬備用。

(4)依個人喜好，將麵包片與各式食材穿插串起即可。 

杏仁香蕉卷

主要材料

* 白麵包 4片

* 成熟香蕉 2根

* 麵粉 100公克

* 水 100cc

* 肉桂粉 適量

* 杏仁片 適量

* 蜂蜜 1小碟

食譜作法

(1)先將香蕉剖成兩半，再將麵包去邊， 400b 每片各放半根香蕉，並灑上適量的肉桂粉。

(2)將麵包捲成圓筒狀(可用壽司捲簾輔助)，

先沾上麵粉和水調成的麵糊，在表面均勻地沾上一層杏仁片。

(3)油鍋先燒熱，再以中火將香蕉卷炸至金黃色即可撈起，炸好的麵包可依個人喜好切片或切段，沾上蜂蜜或楓糖漿一起食用風味更佳。 

咖喱焗烤麵包

主要材料

* 全蛋 2顆

* 鮮奶 100㏄

* 切片麵包 2片

* 胡蘿蔔 10公克

* 蝦仁 20公克

* 魷魚肉 20公克

* 肉片 15公克

* 青豆仁 5公克

* 洋蔥 15公克

* 披薩起司 1大匙

* 調味料配方

* 無鹽奶油 1茶匙

* 高湯 150㏄

* 調味咖喱塊 1小塊

作法

1.將蛋與鮮奶混合打勻成奶蛋液；麵包去邊後放入奶蛋液中稍稍浸泡沾沾勻備用。

2.將胡蘿蔔、蝦仁、魷魚肉洗凈切丁後，與肉片及青豆仁一起放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝幹水分備用。

3.將洋蔥洗凈切丁後，熱鍋加入無鹽奶油以小火炒香洋蔥丁後，加入作法2的材料及高湯，以小火煮至滾沸後，再加入咖喱塊煮至呈濃稠狀即可熄火盛起。

4.取一焗烤盤，盤底先鋪上一片作法1的麵包片後，再倒入作法3的醬料，最後再鋪上另一塊作法1的麵包片後，撒上起司，並放入烤箱以各200℃的上下火烤約5分鐘至表面呈金黃微焦即可。 

咖喱雞麵包

主要材料

* 麵包 1大塊

* 仿土雞腿 1支

* 紅蘿蔔 50公克

* 馬鈴薯 30公克

* 洋蔥 1/2顆

* 蒜末 1茶匙

* 咖喱粉 1大匙

* 椰奶 5大匙

* 水 300㏄

* 沙拉油 1大匙

* 調味料配方

* 鹽 1茶匙

* 雞粉 1/4茶匙

作法

1.先將麵包挖出內囊後放入烤箱中(幾度?)烤至麵包殼外皮呈酥脆。

2.雞腿剁成小塊狀，放入滾水中汆燙去血水後撈起，紅蘿蔔、馬鈴薯洗凈後去皮切成小塊；洋蔥去皮後切片。

3.熱一鍋，加入沙拉油，放入蒜末、咖喱粉炒香，再放入作法2的雞腿塊炒約3分鐘，續加入水、紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊和調味料，以小火煮約12分鐘，再加入洋蔥、椰奶煮約3分鐘後熄火，即為咖喱。

4.將作法3煮好的咖喱盛入麵包殼內，食用時可以麵包沾汁食用。 

法式炸麵包卷

主要材料

麵包 3片

鮮奶 150㏄

雞蛋 3顆

砂糖 1茶匙

作法

1.先將麵包切去周圍4個厚邊。

2.取一容器，打入1顆蛋和鮮奶，再混合拌勻；另取一容器將其餘2顆蛋打散備用。

3.將作法1的麵包放入作法2的鮮奶蛋液中，使每片麵包都均勻沾滿鮮奶蛋液，直至麵包完全浸透，再取出略擠掉鮮奶蛋液。

4.作法3捲成圓條型沾上蛋液放入120℃油鍋炸至兩面金黃撈出

5.作法4撒上砂糖即可 

炒麵包飯

主要材料

* 麵包 6片

* 絞肉 30公克

* 雞蛋 2個

* 青蔥 1根

* 紅甜椒 1/4個

* 沙拉油 2大匙

* 調味料配方

* 鹽 1/2茶匙

* 雞粉 1/4茶匙

作法

1.麵包切小丁；青蔥、紅甜椒切末，備用。

2.雞蛋打散成蛋液，備用。

3.燒熱油鍋，放入絞肉炒至略黃，熄火放入作法2的蛋液，同時放入作法1的麵包丁，快速翻拌至麵包丁均裹上蛋液。

4.將作法3再開小火，不斷炒至麵包丁外覆蛋液變熟，再加入作法1的青蔥末、紅甜椒末及調味料，以小火炒2分鐘即可。 

芝麻樹枝棒

主要材料

* 白麵包 1/2條

* 融化奶油 適量

* 黑芝麻 適量

* 白芝麻 適量

作法

(1)將白麵包順著較長的一側切下2片長方形麵包(約15x10x1公分)，每片再縱切成5等份的細長形麵包棒，共計10條。

(2)用剪刀將麵包棒的兩側交錯剪開成樹枝狀。

(3)剪好的麵包棒塗上一層融化奶油，其中5條撒上白芝麻，另5條撒上黑芝麻，再將做好的芝麻樹枝棒一起放入烤箱，烤至金黃酥脆狀即可。 

美乃滋海老麵包

主要材料

* 白麵包 1片

* 鮮蝦 4尾

* 鳳梨片 4片

* 奇異果片 4片

* 醬汁：美乃滋 15㏄

* 檸檬汁 少許

* 煉乳 5㏄

* 鹽 少許

* 白鬍椒粉 少許

作法

1.白麵包去邊，分切成四等份備用。

2.鮮蝦洗凈，在背部劃一刀，去腸泥、蝦頭和外殼（蝦尾留下），將去殼蝦打個結呈彎曲狀，放入滾沸水中汆燙至變色即可撈起。

3.薑醬汁材料混合拌勻備用。

4.取一等份的麵包，放上鳳梨片、奇異果片，再取一尾作法2的蝦子沾上作法3的醬汁，放在水果片上即可。重複上述作法至蝦子用完為止。 

香烤蘋果麵包

主要材料

* 白麵包 2片

* 蘋果 1顆

* 奶油 適量

* 柚子果醬 適量

* 二號砂 適量

* 肉桂粉 少許 

作法

1.蘋果洗凈瀝幹，切0.5公分厚片；奶油切小丁狀備用。

2.麵包去邊，稍稍桿壓成扁狀，塗抹上柚子果醬，整齊排放上作法1的蘋果片，撒上二號砂糖及作法1的奶油丁，放入烤箱中以200℃烤約15分鐘即可取出，撒上肉桂粉。 

香蕉花生醬麵包

主要材料

* 麵包 2片

* 香蕉 半根

* 花生醬 適量

作法

1.先將香蕉剝去外皮後切片，備用。

2.麵包以烤麵包機烤至表面呈現脆黃狀，再取出麵包，於其上塗上花生醬，放上香蕉片。

3.將作法2的麵包放入180℃烤箱的烤箱中，烤約3分鐘即可。 

堅果酒香巧克力

主要材料

* 白麵包 2片

* 苦甜巧克力 90公克

* 綜合堅果 20公克

* 蘭姆酒 1大匙

作法

(1)將苦甜巧克力切成細碎狀，以小火隔水加熱至巧克力融化。

(2)麵包先去邊，每片各成4等份的圓片，共計8小片，放入烤箱烤酥，再將麵包的兩面都沾滿融化的巧克力。

(3)將綜合堅果及蘭姆酒加入融化的巧克力中拌勻。

(4)以作法2中的麵包當基底，再將作法3中的材料擺在麵包上堆成圓形，依序做好8顆巧克力球，放涼至凝固狀即可。 

焗烤奶油布丁

主要材料

* 麵包 3片

* 鮮奶 250㏄

* 雞蛋 2顆

* 奶油 1大匙

* 葡萄乾 1大匙

* 糖粉 1茶匙

作法

1.將鮮奶和雞蛋混合成奶蛋水；麵包切對角備用。

2.取一烤皿，於烤皿上塗抹少許奶油(分量外)，以防上沾黏。

3.麵包片依序排入盤內，並撒上葡萄乾。

4.作法1的奶蛋水均勻淋入作法4內，靜置十分鐘。

5.把作法4放入預熱至150℃的烤箱中烤約15分鐘，取出塗上奶油，再以220℃烤約3分鐘取出，撒上糖粉即可。 

提子布丁

主要材料

* 切片麵包 4片

* 鮮奶 400㏄

* 雞蛋 4顆

* 細砂糖 5大匙

* 香草精 5滴

* 玉米粉 1大匙

* 布丁模型 5個

* 葡萄乾 3大匙

* 巧克力醬 1大匙

作法

1.將麵包片切邊後，撕成小塊狀，並放入鮮奶中浸泡約5分鐘後，再以打蛋器將泡在鮮奶中的麵包攪碎備用。

2.在作法1中加入蛋、細砂糖、香草精及玉米粉攪拌均勻。

3.將布丁模型裡先抹上一層奶油以防止沾黏，再放入少許葡萄乾，並將作法2的布丁液倒入模型中約八分滿，再放入蒸籠內以中火蒸約20分鐘後取出。

4.食用前先倒扣在盤子上，再淋上巧克力醬即可 

焦糖麵包邊

主要材料

* 麵包邊 20根

* 芝麻 少許

* 砂糖 3大匙

* 水 1大匙

* 沙拉油 1茶匙

作法

1.先將麵包邊放入烤箱中，以180℃烤約6分鐘後取出。

2.取一鍋，鍋內依序加入沙拉油、水、糖，以小火煮約4分鐘至糖呈現液態淺咖啡色狀，即為焦糖備用。

3.將作法1放入作法2的鍋內，將2種材料迅速拌勻，最後加入芝麻，將麵包邊攤開放涼即可。 

楓糖法式麵包

主要材料

* 厚片麵包 1片

* 奶油 1.5茶匙

* 楓糖 1大匙

作法

1.烤箱預熱至180℃，再放入麵包片，烤至其表面略呈現金黃時取出。

2.將作法1的麵包片塗上奶油，並均勻塗上楓糖，再放入烤箱上層以220℃烤約三分鐘即可。 

聖誕布丁

主要材料

* 去邊麵包 8片

* 糖 30公克

* 雞蛋 2個

* 奶油 2大匙

* 鮮奶 50㏄

* 什錦蜜餞 3大匙

作法

1.去邊麵包用攪拌機打成碎屑。

2.將作法1的麵包末和其餘所有材料混合，放入容器內。

3.將作法2的布丁餡放入預熱160℃的烤箱中，烤30分鐘即可。 

糖片麵包

主要材料

* 切片麵包 4片

* 無鹽奶油 2大匙

* 粗砂糖 2大匙

作法

1.將麵包放入烤箱中，以各200℃的上下火烤約1分鐘至兩面微黃稍硬後取出備用。

2.將作法1的麵包表面均勻抹上奶油後，再撒上粗砂糖後，放入烤箱以各200℃的上下火續烤約4分鐘至麵包呈金黃酥脆即可。 

糖霜麵包塊

主要材料

* 無邊麵包塊 150公克

* 雞蛋 2顆

* 鮮奶 200㏄

* 糖粉 1大匙

* 奶油 少許

作法

1.先將雞蛋打散，再和鮮奶混合拌勻。

2.取一烤皿，將烤皿內部抹上少許奶油。

3.將麵包塊均勻的沾上作法1的鮮奶蛋液，再放入作法2的烤皿內。

4.將烤箱預熱至180℃，在將作法3的烤皿放入烤箱中，烤約12分鐘，再取出撒上糖粉即可。 

鮮奶炸麵包

主要材料

* 全蛋 2顆

* 鮮奶 200㏄

* 花生粉 2大匙

* 細砂糖 1大匙

* 厚片麵包 2片

作法

1.將雞蛋與鮮奶混合打勻成奶蛋液備用；花生粉與細砂糖拌勻備用。

2.將麵包邊切除後，先切成小方塊狀，再放入作法1的奶蛋液中略浸泡沾勻。

3.取鍋，倒入約半鍋分量的油燒熱至約120℃後，再將作法2的麵包放入鍋中炸至表面呈金黃色後，撈起瀝油。

4.食用前再沾裹上作法１的花生粉即可。 

麵包手卷

主要材料

* 白麵包 3片

* 玻璃紙 3張

* 火腿片 1片

* 起司片 1片

* 熱狗 1/2條

* 蘆筍 3支

* 壽司海苔 1/4張

* 美奶滋 適量

* 哈密瓜條 適量

* 木瓜條 適量

* 火龍果條 適量

* 奇異果條 適量

* 巧克力醬 少許

* 草莓 1/2顆

* 辣椒粉 少許

* 煙燻鮭魚片 1片

* 3c60 奶油起司條 適量

* 蘿蔔嬰 適量

* 美奶滋 適量

* 洋蔥丁 適量

作法

1.先鋪1張玻璃紙，放上1/4片的海苔和1片兩面塗有美奶滋的麵包，再將材料2其他材料依序鋪上，最後將麵包連同玻璃紙捲成手卷狀即為火腿籚筍手卷。

2.先鋪1張玻璃紙，放上1片塗有薄薄一層巧克力醬的麵包，再將材料3的水果依序鋪上，最後將麵包連同玻璃紙捲成手卷狀即為水果手卷。

3.先鋪1張玻璃紙，放上1片塗有美奶滋的麵包，再將材料4其他材料依序鋪上，最後將麵包連同玻璃紙捲成手卷狀即為起司鮭魚手卷。 

麵包水果派

主要材料

* 白麵包 1/2

* 櫻桃 200公克

* 奇異果 2顆

* 罐頭水蜜桃 1/2罐

* 奶水 315cc

* 雞蛋 54公克

* 砂糖 63公克

* 低筋麵粉 18公克

* 玉米粉 14公克

* 奶油 25公克 

作法

1.將麵包從較長的一側切下3片1.5公分厚的長方形麵包，每片麵包再斜切成2個細長三角形，放進烤箱微烤。

2.製作布丁餡：將材料3的奶水煮至90℃備用；再將雞蛋、砂糖、低筋麵粉及玉米粉拌勻後，沖入加熱過的奶水，以隔水加熱的方式繼續煮至膠凝狀後熄火，將奶油加入拌勻即可。

3.將櫻桃切成兩半去核、奇異果去皮切片、水蜜桃切片備用。

4.烤好的麵包片先塗上一層布丁餡，其中2片鋪上櫻桃、另2片鋪上水蜜桃片，剩下的2片鋪上奇異果片，做成三種不同口味的麵包水果派。 

麵包披薩

主要材料

* 麵包 2片

* 熱狗腸 1條

* 洋蔥末 1大匙

* 小蕃茄 6顆

* 義大利綜合香料 1/4茶匙

* 芝士絲 2大匙

* 蕃茄醬 2茶匙

作法

1.先將熱狗腸、小蕃茄切片備用。

2.於麵包上依序抹上蕃茄醬、放上義大利綜合香料、洋蔥、熱狗腸片、小蕃茄片，

再撒上芝士絲。

3.將作法2的麵包放入180℃的烤箱中，烤至表面芝士司融化、上色即可。 

海苔麵包卷

主要材料

* 小黃瓜 半條

* 切片麵包 2片

* 全蛋 1顆

* 壽司海苔 1張

* 沙拉醬 適量

* 肉鬆 2大匙

作法

1.將小黃瓜洗凈切成細長條狀；麵包切邊後用桿面棍稍稍輾壓平；蛋打散成蛋液備用。

2.將海苔片平放，鋪上2片作法1的麵包片，擠上適量的沙拉醬，再放上肉鬆及作法1的黃瓜條，將海苔卷捲成圓筒狀，並在封口處沾上少許作法1的蛋液作固定。

3.取鍋，倒入約半鍋分量的油燒熱至約120℃後，先將作法2的海苔麵包卷兩端開口沾上少許作法1的蛋液，再放入鍋中以小火炸約2分鐘後，撈起瀝油，再切成小塊狀即可食用。 

麵包蛋塔

主要材料

* 去邊麵包 6片

* 雞蛋 3個

* 糖 1大匙

* 鮮奶油 75㏄

作法

1.取三個布丁杯模塗上少許奶油。

2.將去邊麵包用搟麵棍或酒瓶碾薄，放入作法1的布丁模內，儘量補滿不要留空隙，備用。

3.將雞蛋、鮮奶油、糖拌勻後，過濾備用。

4.將作法3的蛋液倒入作法2的布丁杯內，放入已預熱180℃的烤箱內，烤至蛋液熟即可。

參考來源