為什麼起司上有洞？不是老鼠！科學家終於找到原因

我看到的起司塊，都一個洞一個洞的。

大家有想過是為什麼嗎？應該不會有人天真的認為是被咬的吧XD

那就一起往下看看原因吧～

瑞士的一個實驗室證明，孔洞的始作俑者是乾草上的髒東西。

這些肉眼看不到的物質，掉進裝生乳的桶裡，在奶酪製作的過程中，形成孔洞。

據外媒報導，人們一直有一個疑問，為什麼瑞士奶酪上會有那麼多孔洞呢？

近日，瑞士科學家終於發現了這些孔洞存在的秘密，原來是因為製作奶酪時，裝生乳的桶太髒了。

報導稱，曾有被認為非常可信的科學推論指出，瑞士奶酪中的孔洞是細菌釋放的二氧化碳造成的，但近日科學家的新發現證明這不正確。

報導同時指出，這個發現也解釋了為什麼過去15年來，瑞士奶酪裡面的洞變少了，

那是因為擠牛乳的作業已經現代化，減少了稻草掉進桶裡污染生乳的機率。

據悉，瑞士研究人員是通過在牛乳中添加少量乾草上的粉灰，經過130天時間製作，生產出奶酪的這個過程，發現其中的真相的。

瑞士奶酪裡面的孔洞是細菌造成的這種理論，是從1917年就開始流傳。

當時是由一個名叫克拉克的美國科學家所發表，但並不是所有種類的瑞士奶酪，都會有孔洞。

此外，乳製品業者把奶酪裡面的孔洞稱之為「眼睛」。

若一塊奶酪沒有「眼睛」，就會被戲稱為「瞎子」。

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