3分鐘做好的涼拌菜，成本5元，讓家人胃口大開！

說起雲南大家最熟悉的

莫過於那裡得天獨厚的風景

還有那獨一無二的美食了

這裡不得不提的就是傣式菜

在雲南的眾多美食中

以酸見長的傣式菜可謂獨樹一幟

傣式涼菜有三寶：小米辣、檸檬和香萊

傣家人認為，吃酸的心爽眼亮，有助消化

多吃酸的可以消暑解熱

吃辣的可以增進食慾，預防傷風感冒

傣家人還認為，傣味的酸，則要酸得爽口

因此在眾多傣式菜中都少不了檸檬和小米辣的身影

小米辣暴烈開胃，加上檸檬的酸，更加淋漓盡致

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 這裡唯獨不常見的就是香萊（lái）

香萊又稱洋芫荽、野芫荽、假芫荽、大葉芫荽

可用於炒菜或是拌涼菜，可提香醒胃

夏季食用香萊還可治腹脹食滯

香萊不太好找，大家可以用香菜代替

這些香味濃郁的調料，遇到爽脆的黑木耳

那可真是相得益彰，錦上添花了

黑木耳還有人體血管清道夫的美譽

對三高三脂頗有功效，平時不妨多吃點

如果你吃膩了平常的做法

不妨試試傣族人的獨特做法

絕對會讓你感覺耳目一新的

傣式檸香黑木耳

食材：黑木耳1碗，青檸檬2個、香菜3根

小米辣3個，大蒜3瓣，白糖1小勺，生抽1勺

1.黑木耳冷水泡發，清洗乾淨

撕成小塊，香菜切成段

小米辣斜切成段，大蒜切成末

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2.黑木耳焯水煮熟，時間不要長，稍微焯燙一下就行

然後泡在冰水裡，這樣才能保持爽脆的口感

3.將蒜末和小米辣混合

擠入檸檬汁，加入白糖和生抽調味

4.將料汁倒在黑木耳和香菜上拌勻

裝飾上青檸檬片就好了

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趕緊嘗一口

黑木耳入口爽脆

帶著清新的檸檬香

伴著小米辣的辣爽

一口下肚，酸辣鮮香

頓覺胃口大開

好吃到根本停不下口

接下來我們切回主題來驗證一下

關於成本5元：黑木耳直接用干木耳泡發就行

每次的成本最多也不會超過2塊錢

像青檸、小米辣、香菜等配料

買一次能做好幾回

均攤下來成本也不會超過2塊錢

這道菜用5元成本來計算綽綽有餘

關於3分鐘：這道菜如果除去黑木耳的泡發時間

其餘只需要切一切，拌一拌

快手3分鐘內就能輕鬆搞定

關於1秒搶光：如果是朋友聚餐這樣一道菜

上桌肯定是一掃光了，因為好吃到根本停不下來

即使一個人，吃光一盤也不過就是分分鐘的事

大家不妨親自驗證一下

你用了多長時間完成此菜

又用多長時間吃光它

你感覺味道如何

文章來源：高質量生活知識  微信號：gzlshzs

圖文編輯 / 嫣然

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