煮玉米，你真的會嗎？這麼多年你可能一直煮錯了

玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營養價值要高於普通玉米。玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排洩的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯後血糖升高的作用；纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預防和改善冠心病、肥胖、膽結石症的發生。

煮熟的玉米營養更容易吸收。玉米尤其適合糖尿病患者吃，因其膳食纖維豐富，吃下血糖不會迅速升高。但腸胃不好的人不要多吃。挑選玉米時，最好選七八成熟的，太嫩，水分太多;太老，其中的澱粉增加，蛋白質減少。挑選玉米，可以用手掐一下，有漿且顏色較白，可以蒸或煮著吃，口感和營養最好。漿太多的則太嫩;如不出漿，就說明玉米老了。

沖洗乾淨一下，撕去外面一層老葉子，剪掉少部分黑色玉米臟須。

冷水入鍋，水開後中大火煮十分鐘，蓋蓋悶五分鐘

帶葉子一起煮的玉米香甜的口感才不會流失，煮出來的玉米特別的清甜，還帶有濃濃的玉米清香。

咬起來鮮嫩多汁，甜度特別高。

還沒完，精華還在這裡，煮完玉米的水，不要丟棄，玉米須和玉米一起煮的水是天然的健康飲品。它不但口感清甜爽口還能能降血壓，利尿消腫，有孩子經常流鼻血的，時常喝喝這個水，還能有效的改善流鼻血的癥狀。

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