黃金元寶餃子，招財進寶好預兆，趕緊包起來啦
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黃金元寶餃子，招財進寶好預兆，趕緊包起來啦
傳說，天上的財神爺，每到過年的時候，就推著一車財寶來到人間，把財寶撒給各家各戶。
除夕之夜家家戶戶都得包元寶餃子，以表示財神爺送來的財寶。
千百年來，餃子做為賀歲食品，受到人們喜愛，相沿成習，流傳至今。
形如元寶的餃子，在春節吃有「招財進寶」之意。
【金元寶餃】
餃子皮材料：麵粉300克，熟南瓜泥160克。
餃子餡材料：梅花豬肉240克，蝦仁100克，泡發的木耳30克，蔥1段，姜2片，鹽3克，生抽20克，五香粉一點點。
做法：
1.老南瓜洗凈去皮切小塊。
2.放蒸鍋裡將南瓜蒸熟，開鍋後轉中火蒸15分鐘左右即可。
3.蒸南瓜的時間準備餃子餡料。將梅花豬肉、蝦仁、木耳，蔥、姜、鹽、生抽及一點點五香粉都放進切菜器。
4.轉動切菜器，在切碎菜的同時也連調味料一起攪拌均勻成餃子餡料了。
5.蒸好的南瓜泥，取160克放入300克的麵粉中。
6.用筷子攪拌成面絮。老南瓜水分挺大的，可別放多了。
7.然後用手和成光滑的麵糰，靜置醒一會，10分鐘左右。
8.將麵糰整成稍細的長條狀，然後左右滾動著切出同等的小面劑子。
9.將小面劑子挨個的按壓扁，打圈搟成中間厚四周薄的餃子皮，然後在餃子皮中間放入適量的餡料。
10，對摺餃子皮，將邊緣按壓粘合結實。
11.然後將邊角尖部拉向中間彎攏。
12.再將兩端的邊角立著捏合在一起即成元寶狀。
13.蒸屜上刷層薄油，防粘，將元寶餃放入，開鍋後再將蒸屜放入蒸10分鐘即可。
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