原味蛋糕卷教程，0失敗，新手必學，詳細做法（圖解）
烹饪烘培食谱
材料：
蛋黃：5個 蛋白：5個
低筋面粉：60g 純牛奶：50g
細砂糖：50g 玉米油：50g
檸檬汁：幾滴
第一步：蛋黃和蛋白分離：
第二步：蛋黃的盆裡面加上純牛奶：
第三步：再加入玉米油：
第四步：用手動打蛋器攪拌均勻：
第五步：篩入低筋面粉：
第六步：用手動打蛋器攪拌均勻，提起打蛋器時，面糊可順暢的留下，放在旁邊備用
第七步：把蛋白放在無水無油的打蛋盆中，加幾滴檸檬汁
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第八步：用電動打蛋器中速打到大氣泡、加20g的細砂糖
第九步：繼續中速打，打到蛋白體積變大，稍有紋路，再加15g細砂糖
第十步：繼續用電動打蛋器中速打，出現有明顯的紋路時候，放進剩下的細砂糖：
第十一步：繼續用電動打蛋器中速把蛋白打到蛋白霜可以立起小尖就可以啦
第十二步：取1/3蛋白霜加進蛋黃糊裡面
第十三步：用橡皮刮刀翻拌均勻，直到看不到蛋白霜（翻拌或者切拌都可以）
第十四步：將攪拌好的面糊倒入蛋白霜裡：
第十五步：用橡皮刮刀再次翻拌均勻，看不到蛋白霜即可
第十六步：攪拌好的蛋糕糊倒入烤盤中：
第十七步：用刮板把蛋糕糊刮平整，（刮的時候不要用力，自然力度就可以）
第十八步：放入預熱好的烤箱，（上下火150度、35-45分鐘）
第十九步：出爐後馬上扣在烤網上，讓蛋糕冷卻
第二十步：等到稍微有點余溫，用油紙蓋上，再側翻過來，卷的時候借助搟面杖，整個卷好後，用油紙包住蛋糕，定型三分鐘即可。
出爐啦~~~~~
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