西瓜這樣才好吃 瓜農伯伯教幾招

在夏天，吃西瓜差不多是每個人的標配。在選西瓜的時候，無論男女老少，都會用到這一招：將耳朵貼近西瓜，然後用手指敲一敲，根據聲音辨別西瓜好不好吃。西瓜成熟與否，最大的不同在於果肉的密度，簡單來說，生西瓜果肉密度比較高，敲起來聲音發脆，熟西瓜果肉密度相對比較低，敲起來就比較悶。因此，在購買西瓜時通過敲打不同西瓜，輕輕拍一下或敲一下對比，就能聽出不同。

敲西瓜判斷生熟的確有科學道理，不過，因為品種的不同，西瓜皮的厚薄也有區別，除了聽聲音，用手指指節感受瓜皮的回應也一樣靠譜，果肉成熟的瓜敲打起來彈性更大，敲打瓜皮會有輕微的回彈感。那麼除了拍打之外，還有哪些方法能夠幫你快速準確的挑選西瓜呢?

辦法一.看臍圈

西瓜底部的圈圈，越小越好。相反，底部的圈圈越大，皮越厚，越難吃。挑選西瓜的時候注意這點，往往能挑到很甜的西瓜。

辦法二.看瓜蒂

從蒂部的彎曲程度，一般可判斷出是第一茬瓜還是第二茬瓜。第一茬瓜的瓜蒂是彎曲的，營養吸收比較充足，光合作用較強，含糖量高口感好。而第二茬瓜的瓜蒂相對直一些，口感不如第一茬瓜好，個頭也沒有第一茬瓜大。但是保護地吊秧生長的西瓜除外。

辦法三.比重量

憑肉眼判斷，兩個品種相同、大小一樣的西瓜，托起來較輕的瓜就是成熟度高的瓜，反之瓜越重成熟度越低。因為隨著西瓜的生長，到後期會有相當大一部分水分被蒸騰作用消耗掉了，從而積累了更多的糖分（沙瓤），因此成熟西瓜的重量比同品種同樣大小的西瓜要略輕。

辦法四.觀果形

買瓜時如果遇到畸形瓜，外觀呈“葫蘆”狀，扁平瓜、扁頭瓜、尖嘴瓜、大肚瓜等都屬於畸形果，西瓜狹窄的部分，吃起來味道不佳，畸形果多是敗育或者受粉不良或者其他原因所致，因此遇到畸形瓜一定不能購買。

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