秋葵超簡單的做法，鎖住了營養，口感脆嫩爽口，購買時挑選很重要

秋葵是一種營養豐富的蔬菜，對增強人體免疫力有一定的幫助，秋葵因長相與長青椒相似，民間俗稱洋辣椒。

不少人喜歡吃秋葵，但又做不好，不是吃在嘴裡扎嗓子眼，要麼就是澀澀地，今天小編就來跟大家分享最簡單的秋葵做法!

秋葵在挑選的過程當中也是非常有講究的，如何挑選出好的秋葵呢?

首先要挑選比較嫩的秋葵，有時候覺得秋葵吃在嘴裡扎嗓子眼，那可能就是您選用的秋葵太過於老了。

好的秋葵有以下幾點特征：

1.白色絨毛

2.呈嫩綠色

3.飽滿直挺

老的秋葵顏色成深綠色，而且表面的絨毛會變硬，這就是導致秋葵吃在嘴裡會扎嘴，喉嚨會變癢的原因，所以我們在挑選的時候盡量選擇新鮮比較嫩的秋葵。

秋葵本身含有一種秋葵鹼，這就是它吃起來會有澀味的原因，那秋葵怎麼做才不會澀口呢?接著往下看

用料：

秋葵，蒜，生抽，香油，鹽，水;

做法：

秋葵洗淨，去蒂;

鍋內燒水，往水裡加一小勺鹽，水開後倒入秋葵;

將秋葵焯3~5分鐘;（秋葵燙了以後顏色會慢慢變綠）

撈出，放入涼水中過涼;(這時候秋葵的顏色很漂亮，)

待秋葵涼後撈出擺盤;

下面就調一個蘸汁

蒜切末兒，放入小碗裡，加生抽、香油調勻;

秋葵直接蘸著調好的汁就可以食用了;

很簡單的一道白灼秋葵就做好了，食材簡單，做法也簡單，不會做飯的人也能做，這麼簡單還不快試試。

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