美食甜點 - 抹茶蛋白糖的做法
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綠配棕，那是一種什麼概念呀？
By 僖兒2005
用料
蛋白 1個
砂糖 30g
玉米澱粉 4g
抹茶粉 2.5g
奶粉 4g
檸檬汁 幾滴
鹽 少許
巧克力醬 少許
做法步驟
1、蛋白加幾滴檸檬汁，少許鹽，砂糖分3次加入蛋白內，打發至乾性發泡
2、抹茶粉、奶粉和玉米澱粉拌勻過篩，加入打發好的蛋白內
3、裱花袋裝入大號5星花嘴，在裱花袋內3個地方擠入巧克力醬。蛋白麵糊用刮刀輕柔拌勻，裝入弄好的裱花袋內
4、烤箱預熱100度，均勻地將蛋白麵糊擠在墊了油紙的烤盤內
5、烤箱100度上下火中層50分鐘，烤好後悶10一15分鐘後再取出
6、那一抹淡淡的粉綠......
7、大特寫……
8、美呆了......
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