經典家常小炒，送你一個營養美味的晚餐
老媽私房菜
經典家常小炒，送你一個營養美味的晚餐
翡翠豆腐羹
材料：火腿、白菜、豆腐、雞湯
做法：1.將火腿切成末，小白菜剁碎
2.豆腐切小丁，用開水焯一下撈出
3.鍋中倒油燒熱，下蔥末熗鍋
4.倒入剁碎的小白菜略炒，倒入雞湯燒開
5.加入焯水後的豆腐，再加鹽、雞精調味
6.最後用水淀粉勾芡，待湯汁粘稠，撒入火腿末即可
白菜豬肉燉粉條
材料：白菜、五花肉、粉條、香菇、蔥、姜、八角、鹽、雞精、醬油、蚝油；
做法：1.五花肉切片，入油鍋煸炒至出油，略微焦黃，再放入蔥姜、八角煸炒一下。
2.將白菜洗淨切好，先將白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜葉繼續翻炒。
3.倒入味極鮮，蚝油，加鹽，放入泡好的香菇，順便將泡香菇的香菇水一並倒入，蓋上鍋蓋燉10分鐘。
4.將泡好的粉條放入鍋中，翻炒至粉條入味、變軟。
5.撒入雞精（也可不放），即可盛盤出鍋。
胡蘿卜香菇炒肉
材料：胡蘿卜 3個（約400克）、香菇 5朵、蚝油、生粉 適量、肉 適量、青蒜；
做法：1.香菇提前用溫水泡發，泡發好以後撈出切絲，泡香菇的水沉淀雜質後，倒進小碗，加入適量蚝油，加入1小勺生粉，攪拌均勻；肉切片，加入生抽、生粉抓勻醃15分鐘；
2.熱鍋入油，下入醃好的肉末，滑炒至變色撈出；
3.胡蘿卜切片，熱油鍋，倒入胡蘿卜煸炒至軟身；
4.加入香菇，翻炒均勻；倒入蚝油水；
5.蓋上鍋蓋煮10分鐘，倒入肉；大火收至醬汁濃稠，撒入青蒜即可；
西紅柿豆腐湯
材料:豆腐，番茄，大蔥1顆，姜，淀粉，醬油，鹽:
做法:1、豆腐切塊，番茄切塊，大蔥只需要把蔥綠的部分切成蔥圈，姜切末。
2、熱鍋，少許油，爆香蔥姜。
3、下番茄翻炒片刻，番茄炒出汁之後，加一碗清水。
4、待水煮開之後，加入豆腐。
5、最後加水淀粉、鹽、少許醬油調味即可。
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