讓幾道美味可口的家常美食，解決你夏天不愛吃飯
老媽私房菜
讓幾道美味可口的家常美食，解決你夏天不愛吃飯
肉釀豆角
材料：豬肉（肥瘦相間）、香菇、豆角；
做法：1.香菇提前泡軟，和豬肉一起剁碎，加入適量生抽、鹽、生粉攪拌均勻，放一邊醃製半小時；豆角選擇較細嫩的（比較好編瓣子），去掉頭尾洗乾淨；
2.鍋中放入清水，加入一點油和鹽把水燒開，再放入豆角小火煮2分鐘左右，撈出瀝乾水備用；豆角從中間段彎成大小合適的圓形；
3.先編一邊的豆角（把豆角繞著圓形一圈圈的打結），再編另一邊的豆角，編完後有凸出來的豆角根可以剪掉；
4.編完的豆角瓣子；將醃製好的肉餡釀入到豆角裡（這一步不用沾生粉，也能釀的很穩的）；
5.平底鍋加入油預熱，放入釀豆角將兩面煎至金黃；取一小碗，倒入適量的生抽、蚝油、糖、澱粉、水調成芡汁，倒入煎至金黃的釀豆角裡；
ADVERTISEMENT
6.蓋上鍋蓋，中小火燜三分鐘左右，還剩下一點汁的時候即可關火裝盤。
香菇雞湯
材料：料酒1大匙，精鹽1小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生薑1小塊
做法：1、土雞腿洗凈剁小塊，汆燙後撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗凈拍松。
2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時。
3、最後放精鹽調味，拌勻後即可。
黑椒牛肉炒意面
做法：1. 醃牛肉:牛肉切丁，加少許黑椒碎，料酒，澱粉，色拉油拌勻，醃製半小時。
ADVERTISEMENT
2. 水煮意面:燒開水，放入意面和半匙鹽，煮8分鐘左右，撈出過涼水瀝乾，加少許色拉油拌勻待用。
3. 炒制意面:炒鍋加熱，放黃油塊小火融化，加入醃製好的牛肉丁大火快炒至變色，倒入蒜末，青椒丁和洋蔥丁繼續翻炒，加少許白糖，味極鮮醬油，耗油，多多的黑胡椒粉和番茄沙司)，倒入意粉炒勻，出鍋前撒少鹽，黑胡椒碎調味即可
香辣鯉魚煲
做法：1.鯉魚洗凈擦乾；蔥切段；姜切片；鮑菇切片，備用。
2.熱一鍋油，先將蔥、姜炸至焦香，再將鯉魚炸至焦黃，撈出瀝油備用。
3.取一鍋，放入蔥段、薑片作底，再放入鯉魚及麻辣沙茶醬，最後再將鮑菇片放入。
分享到Line